Placuszki z krewetkami, zielonym groszkiem, kolendrą i chili
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(4 głosów)
Placuszki z krewetek, zielonego groszku i kolendry. Doprawione imbirem, czosnkiem i cebulką. Przygotowanie jest bardzo proste jeśli mamy rozdrabniacz - wrzucamy do niego składniki i miksujemy; najpierw drobno dodatki a później grubiej krewetki i groszek. Formujemy placki, obtaczamy w mące i smażymy na patelni z nieprzywierającą powłoką. To szybka do przygotowania potrawa, które może być przystawką lub samodzielnym daniem, można podać je ze śmietaną, limonką lub ułożyć na smażonym w woku makaronie lub ugotowanym ryżu.
0
4
4.5
admin Placuszki z krewetkami, zielonym groszkiem, kolendrą i chili
Składniki
2 porcje
- 250 g krewetek black tiger (około 20 sztuk), mogą być mrożone
- 1/2 szklanki mrożonego groszku (można pogotować 3-4 minuty)
- 1 cebulka szalotka
- 2 cm kawałek imbiru
- 1/2 papryczki chili
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka sezamu
- 1/2 szklanki liści kolendry
- 1/2 łyżeczki startej skórki z limonki
- szczypta cukru
- 1 jajko
- sól pieprz
Do obtoczenia: około 3-4 łyżek mąki
Do smażenia: 4 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego
Do podania: np. śmietana 12% posypana chili w proszku, świeża kolendra, kawałki limonki
Przygotowanie
- Krewetki i groszek rozmrozić, osuszyć. Oderwać ogonki i oczyścić krewetki jeśli jest taka konieczność, pozostawić samo mięso.
- W rozdrabniaczu blendera drobno posiekać obraną szalotkę, czosnek, chili, obrany i pokrojony na plasterki imbir, skórkę z limonki, sezam, kolendrę. Dodać krewetki i groszek i jeszcze przez chwilę wszystko zmiksować. Wyjąć do miski, doprawić solą, pieprzem, dodać jajko i wymieszać.
- Na drugi płaski talerz wsypać mąkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Łyżką nabierać porcję masy krewetkowej, formować w dłoni placki i obtaczać w mące. Kłaść na rozgrzaną patelnię i smażyć na umiarkowanym ogniu po około 2 minuty z każdej strony (usmażyć placki z połowy ilości masy). Wytrzeć patelnię ręcznikiem papierowym, dodać nowy tłuszcz i usmażyć resztę placków.
- Podawać ze śmietaną posypaną chili, świeżą kolendrą, kawałkami limonki do skropienia. Można podawać na ryżu jaśminowym lub ze smażonym makaronem ryżowym np. z dodatkiem sezamu.
