Ekspresowa i pyszna sałatka z chrupiącymi krążkami kalmarów smażonymi na patelni i doprawionymi chilli. Jeden z najszybszych sposobów na kalmary i jednocześnie jeden z najsmaczniejszych.
Składniki, 2 porcje:
• 4 małe kalmary, oczyszczone (lub około 150 g kalmarów)
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 2 garście mieszanej sałaty lub rukoli
• 7 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki
• 1 mała cebulka szalotka, pokrojona w plasterki
• 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
Sos:
• 1 łyżeczka przyprawy chilli
• 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 łyżki oliwy z oliwek
Dodatki: 1/4 cytryny do skrapiania sałatki, chleb z masłem
Wykonanie:
- Składniki sosu wymieszać w salaterce. Kalmary umyć, osuszyć i pokroić w wąskie krążki. Wymieszać z czosnkiem i połową sosu. Odstawić na 1/2 godziny do lodówki.
- Sałatę poszarpać i przełożyć do salaterki, włożyć oprószone solą pomidorki i cebulkę.
- Rozgrzać patelnię i smażyć kalmary wraz z marynatą na złoty kolor, przez około 2 minuty. Przełożyć do salaterki z sałatą. Posypać skórką z cytryny i polać resztą sosu. Podawać z cytryną i chlebem.
