Dorsz w pomidorach z tymiankiem




Z młodym szczypiorkiem z cebulką i opiekanymi ziemniakami.
Jedno z moich najlepszych dań. Delikatne mięso dorsza w gęstym sosie z całymi kawałkami pomidorów, z aromatem świeżego tymianku. Do dania przygotowałam opiekane ziemniaki w pikantnej przyprawie grillowej.

Dorsz w pomidorach z tymiankiem.

Składniki, 2 porcje:

2 filety z dorsza, każdy po 150 g
1/2 puszki pokrojonych pomidorów w sosie pomidorowym
2 młode szczypiorki z cebulką, pokrojone w plasterki
1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżka sosu sojowego
3 gałązki świeżego tymianku
oliwa z oliwek
2 gałązki świeżych pomidorków do dekoracji
ziemniaki z wody lub opiekane w piekarniku, ewentualnie chleb







Wykonanie:

  • Na patelni rozgrzewam 1 łyżkę oliwy, dodaję pokrojony szczypiorek wraz z cebulką i lekko podduszam przez 5 minut. Dodaję pomidory z sosem, brązowy cukier, sos sojowy i oberwane listki tymianku, zagotowuję. Gotuję na małym ogniu przez 5 minut, dodaję filety dorsza, lekko oprószone solą i pieprzem, przykrywam i gotuję przez 8 - 10 minut.
  • W międzyczasie gałązki pomidorków smaruję oliwą, układam na folii aluminiowej i zapiekam kilka minut pod średnio rozgrzanym grillem w piekarniku.
  • Rozkładam sos pomidorowy z patelni na 2 talerze, układam po kawałku ryby, gałązce pomidorków, polewam dodatkową oliwą z oliwek, posypuję świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą morską do smaku. Podaję z ziemniakami lub z chlebem.
Filety z dorsza w sosie pomidorowym. Z opiekanymi ziemniakami.

Przepis na danie z dorsza. Filety z dorsza - najlepszy przepis.

Szybkie ziemniaki opiekane:

Ziemniaki gotuję w lekko osolonej wodzie, prawie do miękkości, aby były jeszcze lekko twardawe. Odcedzam, osuszam, kroję na kawałki, wysmarowuję oliwą i posypuję przyprawą grillową. Układam na blaszce do pieczenia wyłożonej folią lub pergaminem, wkładam na kilka minut pod rozgrzany grill w piekarniku. Wyjmuję w momencie gdy ziemniaki ładnie się zrumienią.

Szybkie ziemniaki z przyprawą grillową. Smaczne ziemniaczki opiekane.