Zupa szpinakowa
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(10 głosów)
Pyszna i treściwa wbrew pozorom zupa szpinakowa, podawana z jajkiem, z ziemniakami oraz tartą marchewką. Błyskawiczna do zrobienia, z możliwością podgrzewania następnego dnia. Polecam!
0
10
4.8
kwestiasmaku Zupa szpinakowa
Podawana z jajkiem na twardo
- Pyszna, wegetariańska zupa ze szpinakiem, pełna warzyw: ziemniaków, marchewki i pora. Z dodatkiem serka topionego, podawana z jajkiem na twardo.
- Zamiast serka topionego można użyć 100 ml śmietanki 30% lub 18% (do zup i sosów), choć naprawdę warto spróbować z serkiem, bo daje fajnie wzbogaca smak.
Składniki
4 porcje
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 1 por
- 1 marchewka
- 3 ziemniaki
- 1 litr bulionu jarzynowego
- 1 listek laurowy i ziele angielskie
- 100 g serka topionego
- 100 g szpinaku
- 4 jajka
Przygotowanie
- W szerokim garnku na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę.
- Odkroić zielone liście pora. Białą i jasnozieloną część przekroić wzdłuż na pół, dokładnie opłukać, następnie pokroić na plasterki. Dodać do garnka, doprawić solą oraz pieprzem i podsmażać co chwilę mieszając przez około 2 -3 minuty.
- Dodać obraną i startą marchewkę i mieszając podsmażać ok. 2 minuty.
- Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i znów smażyć 2 minuty co chwilę mieszając.
- Wlać gorący bulion, dodać listek laurowy oraz ziele angielskie, zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 10 - 15 minut aż warzywa będą miękkie.
- Do zupy dodać serek topiony i mieszając całkowicie go roztopić.
- Odstawić zupę z ognia, dodać umyty szpinak i zanurzyć go w zupie, wymieszać.
- Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.
Zupa szpinakowa