Zupa pomidorowa z ryżem

Prosta, szybka w przygotowaniu, pyszna. Moja dwuletnia córka zjadła dwie miseczki :)

Nigdy nie byłam fanem pomidorowej. Ta wersja zagości u mnie na stałe. Wspaniałe przełamanie pomidorów winem i miodem.

Zupa jest przepyszna! Zrobiłam bez wina, bo akurat nie miałam. Dodałam kawałki kurczaka, z którego robiłam bulion i wyszła boska.

Dziękuję za przepis na najlepszą pomidorówkę :)

Pierwszy raz gotowałam pomidorówkę z cebulą, winem i miodem. Zaskakująca dobra, tak inna wersja pomidorowej.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4 (86 głosów)

Pyszna pomidorówka z ryżem, ugotowana nieco inaczej niż zazwyczaj, bo taką metodą jak risotto ;-) Dzięki takiemu podejściu zupa ma idealną konsystencję i ciekawszy smak. Zaczynamy od zeszklenia cebulki i obsmażenia ryżu, podlewamy winem bulionem i gotujemy aż ryż będzie prawie miękki. Pod koniec dodajemy pomidory (połowę miksujemy a połowę dodajemy pokrojoną w kosteczkę). Doprawiamy bazylią, niewielką ilością śmietanki i podajemy z parmezanem. 0

86 4.41

kwestiasmaku

Składniki

4 porcje

1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
1/2 cebuli
1/4 szklanki surowego ryżu arborio (jak do risotto)
1/3 szklanki białego wina (wytrawnego)
1 litr bulionu, wywaru lub rosołu
400 g pomidorów*
1 łyżeczka miodu
garść listków bazylii
4 łyżki śmietanki kremówki
opcjonalnie do podania: tarty parmezan

Przygotowanie

W garnku na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Następnie dodać ryż i mieszając smażyć przez minutę. Wlać wino i gotować przez kilkanaście sekund, następnie wlać gorący bulion i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 15 minut.
Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w kosteczkę. Odłożyć połowę pokrojonych pomidorów a resztę zmiksować blenderem, dodać do wywaru razem z odłożonymi pomidorami.
Zagotować, dodać miód, następnie gotować jeszcze przez ok. 5 minut. Odstawić z ognia, dodać posiekaną bazylię oraz śmietankę rozmieszaną z kilkoma łyżkami zupy. Doprawić solą, pieprzem. Można podawać z parmezanem.