Zupa pomidorowa krem

Wpis na blogu
Zapisz (1241)

Drukuj

Czytaj opinie
Bardzo dobrze doprawiona, idealne proporcje składników. Dokładnie taki krem jadłam nieraz we Włoszech. Zrobiłam grzanki z pesto i mozzarellą, więc nie dałam już sera do zupy.
Przepyszna😄 Robiłam z pomidorów bawole serce i gargamel. Sypnęła mi się większa szczypta chili, ale efekt końcowy był wspaniały. Gorąco polecam, bo zupka rewelacyjna.
Ta zupa to prawdziwa petarda, bedę do niej wracać.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.9 (11 głosów)
4.90909
Zupa krem ze świeżych pomidorów🍅🍅🍅, tak pyszna, że w okresie letnim, jeśli tylko nie ma upałów ;) można gotować co kilka dni i nigdy się nie nudzi. Świetnie doprawiona, zdrowa, podawana z mozzarellą (lub burratą) i bazylią. Jeśli chodzi o pomidory i te najlepsze na zupę, to w lecie nie ma z tym problemu. Warto jednak zwracać uwagę na odpowiednią odmianę pomidorów, aby dopasować je do potrawy. I tak na zupy oraz sosy nadają się pomidory o niereguarnych kształtach, z małą ilością soku i nasion. 12
11 4.91

Zupa pomidorowa krem

Zupa ze świeżych pomidorów z mozzarellą i bazylią

Klasyczna zupa krem pomidorowa ze świeżych pomidorów z dodatkiem ziół prowansalskich i bazylii. Podawana z mozzarellą i bagietką.

Składniki

2 - 4 porcje
  • 1 kg pomidorów*
  • 1,5 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 400 ml bulionu jarzynowego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub oregano, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, szczypta chili
  • kilka listków bazylii
  • mozzarella bufala lub biała (kulka)

Przygotowanie

  • Pomidory obrać ze skórek, pokroić na ćwiartki, odkroić szypułki i usunąć większość nasion, na koniec pokroić w mniejszą kostkę.
  • W szerokim garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę (ok. 3 minuty).
  • Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i chwilę razem podsmażyć.
  • Dodać przygotowane pomidory, doprawić solą oraz pieprzem, przykryć i gotować przez około 5 minut.
  • Dodać zioła prowansalskie lub oregano, paprykę w proszku oraz chili. Wlać bulion i zagotować. Przykryć i gotować jeszcze przez ok. 7 minut.
  • Dodać kilka listków bazylii i zmiksować zupę blenderem. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem.
  • Podawać z kawałkiem mozzarelli pośrodku.

Wskazówki

* na zupy i sosy najlepsze są odmiany pomidorów na przetwory, czyli takie, które nie mają nasion oraz za dużo soku, np. rzymskie lub pomidory o nieregularnych kształtach jak gargamel, bawole serce.

Poza sezonem na świeże pomidory można użyć 2 x puszki siekanych pomidorów.

Dodaj notatkę
  • Zupa pomidorowa krem Zupa pomidorowa krem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie

zobacz także

Bądź na bieżąco