Zupa krem porowo-ziemniaczana z groszkiem

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5 (53 głosów)

Ostatnio ulubiona zupa moich dzieci. Zmiksowana na krem i podawana z grzaneczkami. Powstała na bazie znanej i lubianej zupy krem porowo-ziemniaczanej. Zielony groszek stanowi tutaj świetne uzupełnienie smaku, polecam! 52

53 4.51

kwestiasmaku

Składniki

6 porcji

30 g masła
1 cebula
2 pory
300 g ziemniaków
250 g zielonego groszku (mrożonego)
800 ml wywaru jarzynowego lub drobiowego
1/2 szklanki mleka
opcjonalnie - kilka liści bazylii

Przygotowanie

Odciąć zielone liści porów, pozostawić białą oraz jasnozieloną część, przekroić wzdłuż na pół i dokładnie opłukać, pokroić na plasterki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
W garnku roztopić masło, dodać cebulę i chwilę poddusić, dodać pory i mieszając smażyć na średnim ogniu przez ok. 3 minuty.
Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty, od czasu do czasu zamieszać.
Zwiększyć ogień, wlać gorący wywar i zagotować. Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować warzywa do miękkości przez około 15 minut.
Na 4 minuty przed końcem gotowania dodać zielony groszek (można wcześniej odłożyć 2 łyżki groszku, ugotować go na parze lub w małej ilości wody i wykorzystać do dekoracji).
Zupę doprawić do smaku solą i zmiksować z dodatkiem mleka oraz bazylii na gładki krem (najlepiej użyć stojącego blendera kielichowego).
Podawać np. z grzankami, odłożonym groszkiem, listkiem bazylii. Można też skropić śmietanką kremówką.

Dodaj notatkę