Ziemniaki Hasselback
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(99 głosów)
Przepis, którego brakowało mi na Kwestii Smaku ;-) W zasadzie to mój ulubiony sposób na pieczone ziemniaki. Razem z masłem, czosnkiem i rozmarynem są prawdziwą ucztą nie tylko dla smakoszy ziemniaków. Zaczynamy od dokładnego wyszorowania ziemniaków pod bieżącą wodą, następnie nacinamy w nich cienkie plasterki - dość głęboko, do około 2/3 głębokości ziemniaka, ale tak aby się nie rozpadły.
Ziemniaki Hasselback zawsze piekę w garnku żeliwnym lub naczyniu żaroodpornym pod pokrywą. Dzięki temu są mocno chrupiące z zewnątrz a miąższ nie jest wysuszony. Ziemniaki razem ze skórką i dodatkami są bardzo sycące, o wiele bardziej od takich ugotowanych. No i zupełnie inaczej smakują! Teraz, gdy dni są coraz chłodniejsze, takie ziemniaki będą z pewnością częściej gościć na naszych stołach, polecam!
0
99
4.79
kwestiasmaku Ziemniaki Hasselback
Najlepszy przepis na ziemniaki Hasselback z rozmarynem. Pieczone w garnku żeliwnym lub naczyniu żaroodpornym pod pokrywą, dzięki czemu są mocno chrupiące z zewnątrz a miąższ nie jest wysuszony.
Składniki
4 porcje
- 1 kg ziemniaków (8 niedużych)
- 3 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli gruboziarnistej lub 1/2 łyżeczki drobnoziarnistej
- 1 łyżka masła
- świeży rozmaryn
Przygotowanie
- Nastawić piekarnik na 250 st. C, grzanie góra-dół. Przygotować naczynie żaroodporne z pokrywką.
- Ziemniaki dokładnie umyć i wyszorować. Ostrym nożem, na całej długości ziemniaków, zrobić co 2 mm głębokie nacięcia.
- Do naczynia żaroodpornego wlać 1 łyżkę oliwy. Włożyć rozgniecione ząbki czosnku w łupinkach oraz ziemniaki (nacięciami do góry). Ziemniaki posolić i polać pozostałymi dwoma łyżkami oliwy. Wstawić do piekarnika i piec 30 minut pod przykryciem.
- Nie wyłączając piekarnika ostrożnie wysunąć i otworzyć naczynie żaroodporne. Po ziemniakach rozsmarować masło i posypać świeży rozmaryn, następnie przewrócić je na drugą stronę (rozcięciem do dołu) i piec dalej kolejne 30 minut pod przykryciem.
- Ziemniaki Hasselback
- Ziemniaki Hasselback