Pieczone warzywa
Zapiekane warzywa: dwa rodzaje ziemniaków (zwykłe i słodkie - bataty), papryka oraz czerwona cebula i czosnek. Możemy użyć 2 papryk np. czerwonej i żółtej lub dodać jeszcze zieloną. Warzywa pieczemy 45 minut w 200 stopniach C. Po tym czasie dodajemy ser (feta lub halumi lub inny dobry do zapiekania, który zachowuje kształt po upieczeniu) i dodajemy jeszcze ok. 10 minut pieczenia. Pieczemy bez przykrycia.
Warzywa skrapiamy przed pieczeniem oliwą i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Przed pieczeniem nie solimy ich, bo warzywa puszczą niepotrzebnie soki podczas zapiekania a także ze względu na dodatek słonego sera.
Zapiekankę możemy traktować jako samodzielne danie warzywne lub też dodatek do mięsa. Można wówczas pominąć ser.
63
184
4.82
kwestiasmaku Pieczone warzywa
Zapiekanka warzywna z serem feta: z ziemniakiem, batatem, kolorową papryką i czerwoną cebulą
Jako samodzielne danie lub dodatek do dań obiadowych, np. smażonych lub grillowanych mięs.
Składniki
2 - 3 porcje
- 1 duży ziemniak
- 1 średni batat (słodki ziemniak)
- 2 lub 3 papryki kolorowe
- 1 większa czerwona cebula
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy extra
- zmielony czarny pieprz z młynka
- ser feta
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- Ziemniaka obrać i pokroić w ok. 2,5 cm kostkę.
- Batata obrać i pokroić w nieco większą kostkę, ok. 4 cm (bo szybciej się piecze).
- Papryki pokroić w ok. 2,5 cm kawałki, pozbywając się pestek.
- Cebulę obrać z zewnętrzych suchych łupin i pokroić na ósemki.
- Ząbki czosnku pozostawić w łupinkach.
- Warzywa doprawić pieprzem (ok. 1/2 łyżeczki) i wymieszać z oliwą. Nie solić, bo wówczas warzywa puszczą soki, poza tym ser będzie słonym dodatkiem.
- Warzywa ułożyć na blaszce do pieczenia (ok. 20 x 30 cm) lub naczyniu żaroodpornym i piec przez 45 minut bez przykrycia. Następnie rozłożyć ser pokrojony w kostkę i piec jeszcze przez ok. 10 minut.
Wskazówki
* lub sera halloumi (do grillowania) lub oscypka lub innego sera do zapiekania, który zachowuje swój kształt po smażeniu
Zapiekanka warzywna z serem feta
Zapiekanka warzywna z serem feta
Zapiekanka warzywna z serem feta, tutaj jako dodatek do grillowanych filetów drobiowych
