Wieniec cynamonowy
Cynamonka w kształcie wieńca to świąteczna odsłona naszych ulubionych cynamonek! Pięknie się prezentuje i świątecznie pachnie 🎅🎄
Ulepienie wieńca nie jest takie skomplikowane jak się wydaje! Na stronie z przepisem znajdziecie zdjęcia pomocnicze jak zapleść taki wieniec. Można go zrobić w mniejszej lub większej średnicy, odpowiednio mocniej rozciągając ciasto.
0
8
4.63
kwestiasmaku Wieniec cynamonowy
Drożdżowy wieniec z nadzieniem cynamonowym
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 10 g suszonych drożdży instant (1,5 małej saszetki)*
- mała szczypta soli
- 80 g cukru
- 200 ml mleka
- 2 jajka
- 50 g masła
Nadzienie
- 70 g miękkiego masła
- 50 g cukru trzcinowego
- 3 łyżki cynamonu
Oraz
- 1 jajko
- lukier: sok z 1/2 cytryny + ok. 1 szklanka cukru pudru
Przygotowanie
- Jajka i masło wyjąć wcześniej z lodówki i ogrzać w temperaturze pokojowej.
- Do dużej miski (np. od robota kuchennego) wsypać mąkę, dodać drożdże suszone, sól i cukier, wymieszać.
- Stopniowo wlewać ciepłe mleko (nie gorące!) i mieszać powoli łyżką lub miksując końcówką do ciasta drożdżowego. Dodać jajka i dalej mieszać lub miksować. Dodawać po kawałeczku miękkie masło i wyrabiać przez około 3 minuty aż ciasto będzie jednolite.
- Zostawić ciasto na 3 minuty aby odpoczęło po czym dalej wyrabiać przez około 10 - 15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
- Ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilkę je powygniatać formując kulę. Ciasto rozwałkować na duży placek, w razie potrzeby można delikatnie podsypać stolnicę mąką.
- Ciasto posmarować miękkim masłem, a następnie posypać mieszanką cukru trzcinowego i cynamonu.
- Zwinąć roladę z ciasta, przekroić wzdłuż na pół, obie połówki przepleść wokół siebie i połączyć końce tworząc okrąg (zdj. poniżej). Ułożyć na blaszce do pieczenia wyścielonej papierem.
- Odstawić na ok. 20 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie delikatnie posmarować roztrzepanym jajkiem.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika na środkową półkę i piec przez ok. 25 minut na złoty kolor.
- Wyjąć z piekarnika i polać lukrem (gorący sok z cytryny wymieszać ze stopniowo dodawanym cukrem pudrem).
Wskazówki
* lub 30 g świeżych drożdży, z których należy zrobić rozczyn: ogrzane w temperaturze pokojowej świeże drożdże pokruszyć i umieścić w kubku, dodać łyżeczkę cukru i rozcierać łyżeczką aż drożdże się rozpuszczą. Następnie dodać 2 łyżki mąki oraz lekko ciepłe mleko, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.
Wieniec cynamonowy - przygotowanie 
Wieniec cynamonowy 
Wieniec cynamonowy