Szarlotka z budyniem

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (78 głosów)

Delikatna, puszysta i krucha, o rozpływającym się w ustach maślanym cieście. Z kremowym budyniem i kwaśnymi jabłkami. To chyba będzie ideał szarlotki ;-) Błyskawicznie się ją robi i znika z blaszki za jednym podejściem. Odczekajcie trochę po upieczeniu ciasta, aż się ostudzi, wówczas będzie się ładnie kroić. Koniecznie używajcie jabłek odmiany reneta, bo są zwarte i nie mają soków, które mogą namoczyć ciasto. Renety są bez problemu do kupienia na każdym bazarku. Można użyć jabłek ze słoika, ok. 1/2 l. 0

78 4.71

kwestiasmaku

cynamon

Składniki

12 porcji

350 g mąki
200 g masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
70 g cukru pudru
1 jajko
1 budyń waniliowy
1/2 litra mleka
1200 g jabłek szara reneta
1 łyżeczka cynamonu
cukier puder

Przygotowanie

Zagnieść ciasto kruche: mąkę wysypać na stolnicę, dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, proszek do pieczenia oraz cukier puder. Siekać składniki nożem na drobną kruszonkę. Można też użyć miksera planetarnego.
Dodać jajko i połączyć składniki w jednolite ciasto. Ciasto przekroić na pół, połówki zawinąć oddzielnie w folię i włożyć do zamrażarki.
Ugotować budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając wskazaną ilość cukru (pamiętamy o zagotowaniu mleka jak i gotowego budyniu).
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić na plasterki i włożyć do garnka. Dodać cynamon i gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut aż jabłka zmiękną, w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować niedużą foremkę o wymiarach ok. 21 x 28 cm.
Jedną z połówek ciasta wyjąć z zamrażarki i zetrzeć na grubej tarce na spód formy. Wyrównać i delikatnie uklepać.
Na spód wyłożyć jabłka, a następnie budyń. Wyjąć drugą część ciasta z zamrażarki i zetrzeć na tarce bezpośrednio na budyń.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 45 minut na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.