Surówka z czerwonej kapusty po tajsku
Ta surówka z czerwonej kapusty to dobry dodatek do dań z kuchni azjatyckiej. Chrupiąca, lekko pikantna i soczysta. Pamiętajcie o niej gdy będziecie potrzebować surówki do tajskich potraw.
0
5
4.4
kwestiasmaku Surówka z czerwonej kapusty po tajsku
Składniki
4 - 6 porcji
- 1/2 główki czerwonej kapusty (ok. 500 g)
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 marchewka
- 1 dymka
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka tartego imbiru
- 2 łyżeczki masła orzechowego
- 1 łyżeczka ostrego sosu sriracha
- opcjonalnie: 1 łyżeczka drobno posiekanego chili (bez pestek)
- 1 łyżka uprażonych nasion sezamu
Przygotowanie
- Kapustę oczyścić z wierzchnich, zeschniętych liści i drobno poszatkować na desce (jak najcieniej potrafimy), odrzucając głąb ze środka oraz łykowate części. Można też poszatkować za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mielenia z przystawką do siekania warzyw.
- Poszatkowaną kapustę włożyć do miski, dodać sos rybny i wymieszać.
- Dodać obraną i startą na tarce marchewkę, posiekaną dymkę oraz resztę składników z przepisu: sok z limonki, cukier trzcinowy, imbir, masło orzechowe, ostry sos, posiekane chili (opcjonalnie) oraz uprażone nasiona sezamu. Całość wymieszać. Podawać do dań kuchni azjatyckiej.
Propozycja podania
Surówka z czerwonej kapusty po tajsku