Sernik z malinami i brzoskwiniami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (41 głosów)
4.536585
Pyszny i bardzo prosty do upieczenia sernik! Delikatna i kremowa masa serowa, soczyste owoce oraz kakaowe kruche ciasto. Idealny deser na niedzielne popołudnie. Łączę w nim dwa sezonowe owoce: maliny i brzoskwinie - to naprawdę genialne połączenie smaku! (oraz kolorów :-) Polecam! 0
41 4.54

Sernik z malinami i brzoskwiniami

W kakaowym cieście kruchym

Sernik można upiec z samymi malinami w ilości 500 g, już bez brzoskwiń. Część twarogu (250 g) można zastąpić taką samą ilością mascarpone.

Składniki

CIASTO KRUCHE
  • 250 g mąki pszennej
  • 3 łyżki naturalnego kakao
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 150 g zimnego masła
  • 1 jajko
MASA SEROWA
  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
Oraz
  • 400 g malin
  • 2 brzoskwinie

Przygotowanie

Ciasto kruche
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy min. 26 cm (lub prostokątną blaszkę 20 x 30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Zapiąć obręcz tortownicy wypuszczając papier na zewnątrz.
  • Do misy miksera lub na stolnicę wsypać mąkę, dodać kakao, cukier, proszek do pieczenia, sól oraz pokrojone w kostkę zimne masło. Miksować mieszadłem miksera lub siekać składniki na desce aż powstanie drobna kruszonka (można też użyć melaksera lub rozcierać składniki palcami).
  • Dodać jajko i zagnieść składniki w jednolite ciasto. Ciasto podzielić na 2 części, jedną większą od drugiej. Większą część pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód oraz 1 - 2 cm boków formy, doklejając palcami brakujące miejsca.
Masa serowa
  • Do misy miksera włożyć twaróg sernikowy, cukier, proszek budyniowy oraz mąkę ziemniaczaną. Zmiksować do połączenia się składników, następnie dodać jajka i znów zmiksować do połączenia się składników.
  • Wyłożyć na spód, następnie wyłożyć maliny i pokrojone brzoskwinie. Posypać resztą ciasta startego na tarce o dużych oczkach. 
  • Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 50 minut. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić. Po ostudzeniu sernik jest gotowy, ale najlepiej wstawić go do lodówki aby masa serowa bardziej stężała.
  • Sernik z malinami i brzoskwiniami Sernik z malinami i brzoskwiniami
  • Sernik z malinami i brzoskwiniami Sernik z malinami i brzoskwiniami

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie