Sernik z malinami i kruszonką

Jestem fanką serników - ten jest najlepszy! :-) Przepis już podchwyciła moja mama, moja chrzestna, a jak go zrobię to znika w jeden dzień! Hit!

Najlepszy sernik jaki jadłam kiedykolwiek. Coś niesamowitego! Był tak dobry, że musiałam zrobić powtórkę...

Pycha, oszalałam. Jestem smakoszem serników, piekę na każdą okazję. Ten jest wyśmienity. Został pożarty w mig. Właśnie piekę drugi, tym razem z brzoskwiniami.

Uwielbiam, ale rzadko mam szansę bo wszyscy goście od razu sięgają po niego...

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (169 głosów)

Delikatny, puszysty i najlepszy z najlepszych sernik z malinami! Bez podpiekania spodu i bez specjalnego przygotowywania owoców. Wszystkie warstwy pieczemy jednocześnie. To naprawdę wyjątkowo łatwy i pyszny sernik, który sprawdzi się na wszelkie okazje, letnie spotkania pod chmurką, niedzielny podwieczorek, poczęstunek dla znajomych. Korzystajcie, szczególnie teraz w sezonie na świeże maliny - właśnie się rozpoczął i będzie trwał przez całe lato :-) 0

169 4.83

kwestiasmaku

Składniki

Ciasto

225 g mąki
5 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g zimnego masła
1 jajko

Masa serowa

750 g twarogu sernikowego*
2/3 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy (w proszku, słodzony) ok. 35 - 60 g
1 cukier wanilinowy
1 jajko

Maliny

400 g malin
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek wiórek kokosowych (opcjonalnie)

cukier puder do posypania

Przygotowanie

Zagnieść ciasto kruche: na stolnicę wysypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Siekać składniki na desce aż powstanie drobna kruszonka, zagarniając mąkę do środka.
Dodać jajko i szybko zagnieść składniki w jednolite ciasto. Ciasto można też zagnieść mikserem planetarnym (końcówką - łopatką). Z ciasta uformować kulę, rozpłaszczyć ją i włożyć do lodówki na czas przygotowania reszty składników.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.
Do misy miksera włożyć twaróg, cukier, budyń i wanilię, zmiksować na średnich obrotach miksera, krótko, do połączenia się składników. Następnie dodać jajko i znów zmiksować.
Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na 2 części, jedną większą od drugiej. Większą częścią wylepić spód oraz ok. 2 cm boków (można wylepić palcami, nie trzeba wcześniej rozwałkowywać ciasta).
Wyłożyć masę serową, na wierzchu rozsypać maliny i posypać je przez sitko mąką ziemniaczaną, na wierzch można wysypać wiórki kokosowe. Bezpośrednio na ciasto zetrzeć na tarce resztę ciasta.
Wstawić do piekarnika i piec przez 50 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Posypać cukrem pudrem.