Sernik z lekkim musem truskawkowym

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.4 (38 głosów)
4.421055
Jeden z najprostszych do zrobienia serników! Na kruchym spodzie ​z gotowych ciasteczek maślanych, z kremową, pyszną masą serową z serka ricotta i mascarpone z dodatkiem mleka kokosowego. Możecie oczywiście też użyć zmielonego twarogu lub np. samej ricotty. Na wierzchu - bajecznie prosty mus truskawkowy na bazie galaretki, zmiksowanych truskawek i... zsiadłego mleka! Mus znany jest Wam z ostatnich deserów na Kwestii Smaku, robiliśmy go z jogurtu, dziś użyłam z powodzeniem zsiadłego mleka. Korzystajcie z przepisu, biegnijcie po zakupy i zróbcie sernik jeszcze dziś, póki są świeże truskawki :-) 0
38 4.42

Sernik z lekkim musem truskawkowym

Łatwy i pyszny!

Składniki

Lekki mus truskawkowy
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 300 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
  • 4 łyżki cukru
  • 300 g zsiadłego mleka
Spód
  • 130 g ciastek kruchych (maślanych) lub z kawałkami czekolady
  • 2 łyżki masła
Masa serowa
  • 250 g ricotty i 250 g mascarpone lub 500 g zmielonego twarogu
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 200 ml mleka kokosowego z puszki

 

Przygotowanie

  • Lekki mus truskawkowy: Zagotować 350 ml wody, odstawić z ognia, wsypać galaretkę i wymieszać. Odczekać 2-3 minuty następnie mieszać do całkowitego rozpuszczenia się galaretki.
  • Do drugiego rondelka włożyć pokrojone na kawałki truskawki, dodać cukier i zagotować. Gotować przez ok. 5 minut na większym ogniu, następnie zmiksować blenderem na mus. Dodać do galaretki, wymieszać i ostudzić (np. w zimnej wodzie). Dodać zsiadłe mleko i wymieszać.
  • Spód: Formę o wymiarach 20 x 25 posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka rozmiksować w melakserze na proszek z dodatkiem roztopionego masła. Wyłożyć na spód i uklepać.
  • Masa serowa: Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do miski włożyć ricottę i mascarpone lub zmielony twaróg, dodać mąkę ziemniaczaną i cukier, zmiksować na jednolitą masę. Następnie dodać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników na jednolitą masę. Dodać mleko kokosowe i zmiksować (mleko po otwarciu puszki wymieszać).
  • Masę serową wylać na spód z ciasteczek, wstawić do piekarnika i piec przez ok. 20 minut (lub do czasu aż sernik będzie ścięty), wyjąć z piekarnika, ostudzić. Na ostudzony sernik wyłożyć zimną masę truskawkową i wstawić do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc do czasu aż mus będzie już sztywny. Pokroić na porcje i udekorować truskawkami.
  • Sernik z lekkim musem truskawkowym
  • Sernik z lekkim musem truskawkowym

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie