Sałatka z rukolą, koprem włoskim, gruszką i granatem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(7 głosów)
Chrupiąca sałatka z koprem włoskim i soczystą gruszką, z rukolą i tartym parmezanem. Koloru dodają ziarenka granatu a aromatyczny winegret zawiera w składzie roztarte w moździerzu nasiona kopru włoskiego. Sałatka sprawdzi się jako starter przed obiadem lub gdy chcemy włączyć w naszą dietę więcej warzyw i jeść więcej surówek oraz sałatek. To na pewno w końcu zaprocentuje!
Koper włoski koniecznie pokrójcie na cieniutkie plasterki za pomocą melaksera lub mandoliny czy spiralizera. Oprócz tego, że będzie ładnie wyglądał stanie się smaczniejszy i bardziej soczysty.
4
7
4.29
kwestiasmaku Sałatka z rukolą, koprem włoskim, gruszką i granatem
Sałatka na starter lub jako dodatek do dania. Można wzbogacić o grzanki np. z masłem czosnkowym.
Składniki
2 porcje
- 1 bulwa kopru włoskiego
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- sok z 1 limonki (ok. 3 łyżki soku)
- 1/2 łyżki octu winnego
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1/4 owocu granatu
- 1 gruszka
- garść rukoli
- 50 g tartego parmezanu/grana padano
Przygotowanie
- Koper włoski pokroić na cieniutkie plasterki np. w melakserze, spiralizerze lub na mandolinie. Włożyć do dużej salaterki.
- Dodać roztarte w moździerzu nasiona kopru włoskiego, wlać sok z limonki, ocet winny, oliwę i syrop klonowy. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
- Obciąć wierzch i dół granatu, następnie ponacinać wzdłuż skórę. Rozerwać owoc i wyłuskać ziarenka.
- Gruszkę pokroić na ósemki, wykroić gniazda nasienne, ułożyć na półmiskach lub talerzach. Posypać połową rukoli.
- Wyłożyć pokrojony koper włoski wraz z winegretem, posypać resztą rukoli, granatem i startym parmezanem.
Wskazówki
W wersji wegańskiej zamiast parmezanu można dodać orzechy włoskie.
Sałatka z rukolą, koprem włoskim, gruszką i granatem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
