Sałatka z pieczoną dynią, ciecierzycą, fetą i suszonymi pomidorami

Wpis na blogu
Zapisz (3268)

Drukuj

Czytaj opinie
Pyszna sałatka. Nie spodziewałam się, że będzie aż tak dobra. Jednocześnie sycąca i zdrowa. To zdecydowanie moje smaki, polecam!
Jest świetna! Jem ją mniej więcej trzy raz w tygodniu 😁 Ale częściej z batatem zamiast dyni, bo dużo łatwiej się kroi 😉
Cudowna, przepyszna, wyśmienita. Chyba najlepsza sałatka jaka jadłam. Jednak trzeba lubić ciecierzycę i dynie która po upieczeniu jest słodziutka.
U mnie w lunchboxach, moje smaki 😊
Zaprzyjaźnionym wegetariankom bardzo smakowała ta sałatka :)
Ta sałatka jest genialna! Co roku czekamy na sezon dyniowy, a ta sałatka to nasz faworyt w kategorii dań z dynią.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (38 głosów)
4.76316
Jesienna sałatka z pieczoną dynią i pieczoną ciecierzycą. Z dodatkiem świeżej rukoli i fety oraz kawałków suszonych pomidorów. Sałatka jest modyfikacją tego popularnego makaronu z dynią i suszonymi pomidorami. Tym razem jest bezglutenowo i fit bo zamiast makaronu mamy bogatą w białko ciecierzycę. Sałatkę możemy zapakować do lunchboxu i zabrać do pracy lub na uczelnię. Możemy dodać do niej jeszcze ulubione pestki, nasiona lub orzechy. Kilka kaparów też nie zaszkodzi, jeśli tylko je lubimy ;-) Rukolę możecie zastąpić roszponką lub miksem sałat. 0
38 4.76

Sałatka z pieczoną dynią, ciecierzycą, fetą i suszonymi pomidorami

Składniki

2 porcje
  • 2 szklanki obranej i pokrojonej w kostkę dyni
  • 2/3 szklanki ciecierzycy (ugotowanej lub z puszki)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy extra vergine + do podania
  • sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki kurkumy, papryki i oregano
  • 2 garście rukoli
  • 150 g sera typu feta lub oryginalnej fety
  • 8 kawałków suszonych pomidorów
  • opcjonalnie: 2 łyżeczki kaparów
Sos
  • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki musztardy np. dijon
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Przygotować dynię (pokroić na kawałki, obrać ze skórki, usunąć nasiona), miąższ pokroić w kostkę.
  • Dynię wymieszać z odcedzoną ciecierzycą, łyżką oliwy, startym czosnkiem, solą, pieprzem, kurkumą, papryką i oregano.
  • Wyłożyć na blaszkę do pieczenia wyścieloną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 15 minut do miękkości dyni.
  • Na talerzach rozłożyć opłukaną i osuszoną rukolę, dodać upieczone warzyw, pokrojoną w kosteczkę fetę oraz posiekane suszone pomidory i opcjonalnie kapary.
  • Całość doprawić w razie potrzeby solą i pieprzem, polać sosem (wszystkie składniki roztrzepać rózgą lub widelcem).
Dodaj notatkę
  • Sałatka z pieczoną dynią, ciecierzycą, fetą i suszonymi pomidorami Sałatka z pieczoną dynią, ciecierzycą, fetą i suszonymi pomidorami

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie

zobacz także

Bądź na bieżąco