Ryba po węgiersku
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(26 głosów)
Skoro mamy "rybę po grecku" to czemu by nie zrobić "ryby po węgiersku"? ;-) Czyli z czerwoną papryką w sosie pomidorowym, z dodatkiem marchewki oraz przypraw charakterystycznych dla kuchni węgierskiej, słodkiej i ostrej papryki, kminku i majeranku.
Smażone kawałki białej ryby (świetnie sprawdzi się mintaj) przekładamy przygotowaną oddzielnie papryką w sosie. Podobnie jak z rybą po grecku, danie można jeść na ciepło lub zimno. Bardzo dobrze przechowuje się w lodówce, a kolejnego dnia jest nawet jeszcze lepsze. Można podgrzewać przed podaniem. Sprawdzi się nie tylko na święta ale i np. na piątkowy obiad.
0
26
4.69
kwestiasmaku Ryba po węgiersku
Ryba po węgiersku - filety ryby obsmażone w panierce, podawane w pomidorowym sosie z papryką. Z podanych składników otrzymamy dwie porcje obiadowe lub cztery degustacyjne.
Składniki
2 - 4 porcje
- 500 g filetów białej ryby np. mintaja, morszczuka, dorsza
- 1 jajko
- ok. 1/2 szklanki mąki
- olej roślinny
- 1 duża cebula
- 1 większa marchewka
- 1 mała pietruszka
- 2 czerwone papryki
- przyprawy: 2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżeczka majeranku, po 1/3 łyżeczki ostrej papryki i kminku
- 1 szklanka bulionu
- listek laurowy, ziele angielskie
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
- natka pietruszki
Przygotowanie
- Filety osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki, doprawić solą i pieprzem. Obtoczyć w roztrzepanym jajku, następnie w mące.
- Rozgrzać olej na patelni i usmażyć rybę na złoty kolor. Odłożyć na talerz.
- Umyć patelnię, wlać olej i zeszklić pokrojoną w piórka lub kostkę cebulę. Następnie dodać obraną i startą marchewkę oraz pietruszkę. Mieszając smażyć przez ok. 5 minut.
- Dodać pokrojoną na paski paprykę i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 3 minuty. Dodać przyprawy, doprawić solą i pieprzem, wymieszać, chwilę podsmażyć.
- Wlać bulion, dodać listek laurowy i ziele angielskie, przykryć i gotować przez ok. 7 minut.
- Dodać przecier pomidorowy, wymieszać i gotować przez ok. 3 minuty.
- Sos i kawałki ryby układać w półmisku warstwami. Posypać natką pietruszki, podawać na ciepło lub zimno.
Ryba po węgiersku 
Ryba po węgiersku
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
