Pulpeciki w sosie kurkowym

Mmmm przepyszny ten obiad. Mięso (z szynki) delikatne, sos kurkowy z dodatkiem wina jest wyśmienity. Polecam powyższy przepis :)

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (21 głosów)

Wiadomo nie od dziś, że z kurek najlepszy jest sos kurkowy :) Pasuje do mięsa, klusek, kotletów itp. Na pewno nie próbowaliście jeszcze pulpecików w takim pysznym sosie z kurkami. Sosem z dodatkiem białego wina i przyprawy curry :) Dzięki tym dodatkowm zwykły obiad stanie się ciekawszy i smaczniejszy! Nieodłączny w sosie kurkowym koperek też oczywiście znajdzie swoje miejsce w tej potrawie. 18

21 4.76

kwestiasmaku

Z koperkiem i przyprawą curry

przyprawa curry

Składniki

4 - 6 porcji

Pulpeciki

500 g mielonego mięsa*
3 łyżki bułki tartej
50 ml mleka
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka przyprawy curry
1 łyżka sosu sojowego
1 jajko
mąka pszenna, olej
400 ml bulionu

Sos kurkowy

1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
250 g kurek
50 ml białego wina (można pominąć)
200 ml śmietanki 30% lub 18% do zup i sosów
2 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie

Pulpeciki

Mięso mielone włożyć do miski. Bułkę tartą wymieszać z mlekiem i odstawić do namoczenia na kilka minut. Bułkę z mlekiem dodać po zmiękczeniu do mięsa.
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić na patelni na 1 łyżce oleju, pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, całość dodać do mięsa.
Dodać do niego przyprawę curry, sos sojowy, 1 łyżkę oleju, jajko oraz sól (ok. 1 łyżeczki) i pieprz. Dokładnie wyrobić dłonią. Formować nieduże pulpeciki i obtoczyć delikatnie w mące.
Krótko obsmażyć z każdej strony na patelni z olejem, następnie przekładać do szerokiego garnka z gotującym się bulionem. Przykryć garnek z pulpecikami i gotować przez ok. 15 - 20 minut, w międzyczasie potrząsając garnkiem w celu przemieszania pulpecików.

Sos kurkowy

Na tę samą patelnię wrzucić pokrojoną w kosteczkę cebulę i mieszając zeszklić ją dodając w międzyczasie masło oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
Dodać kurki, chwilę podsmażyć i dodać wino. Mieszając co chwilę gotować przez ok. 5 minut. W międzyczasie doprawić solą oraz pieprzem.
Dodać śmietankę i gotować przez ok. 5 minut. Na koniec wymieszać z koperkiem i wlać do garnka z pulpecikami. Wymieszać i gotować bez przykrycia na małym ogniu przez ok. 3 - 5 minut.