Pomidorowe Orzo z gorgonzolą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(2 głosów)
Cudownie pomidorowe danie, pachnące Italią oraz latem! Pomidory świeże, suszone oraz pomidorki koktajlowe, to trzy postacie pomidora, które są połączone w tej potrawie. Na koniec dodajemy ser oraz bazylię. Dania z orzo (drobnego makaronu w kształcie ziaren zboża) przygotowujemy podobnie jak risotto. Podsmażamy suchy makaron z cebulką i dodatkami, potem wlewamy bulion i gotujemy razem do miękkości.
Jeśli nie przepadacie za gorgonzolą, dodajcie mozzarellę białą lub żółtą.
Czy chcielibyście przepis na orzo z dodatkiem jakiegoś mięska? Już myślę nad takim przepisem :)
0
2
5
kwestiasmaku Pomidorowe Orzo z gorgonzolą
Makaron orzo z trzema rodzajami pomidorów: suszonymi, koktajlowymi i świeżymi
Włoski makaron orzo to drobny makaron w kształcie ziaren zboża. Robiony jest z pszenicy durum i można go gotować jak każdy makaron w osolonej wodzie lub podobnie jak risotto - po podsmażeniu na patelni z dodatkami, podlewa się go bulionem i gotuje razem do miękkości co chwilę mieszając, przez około 10 - 12 minut.
Składniki
2 - 3 porcje
- 1 łyżka oliwy
- 1 mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200 g makaronu orzo (1 szklanka 250 ml)
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- szczypta płatków chili
- 5 kawałków suszonych pomidorów
- 1 duży pomidor
- 750 ml bulionu jarzynowego np. eko z kostki
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 50 g gorgonzoli
- świeża bazylia
- tarty parmezan lub grana padano
Przygotowanie
- Na dużą patelnię wlać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją co chwilę mieszając.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz surowy, suchy makaron. Dodać masło, oregano, chili oraz pokrojone suszone pomidory.
- Doprawić solą oraz pieprzem i mieszając podsmażać wszystko przez około minutę.
- Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać (razem z sokiem) na patelnię, wymieszać.
- Wlać gorący bulion, wymieszać i zagotować. Dodać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe.
- Gotować makaron bez przykrycia przez ok. 10 - 12 minut, aż będzie ugotowany al dente. W międzyczasie co chwilę zamieszać.
- Pod koniec dodać liście bazylii i włożyć w kilku miejscach kawałki gorgonzoli. Chwilę potrzymać na ogniu, aż ser się rozpuści.
- Nałożyć porcje na talerze i posypać parmezanem.
Pomidorowe Orzo z gorgonzolą