Polędwica wołowa z cebulką i rozmarynem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(3 głosów)
Parę sprawdzonych przepisów rodziców. Zapraszam na tradycyjne potrawy świąteczne, wśród nich m.in. sałatkę jarzynową, tymbaliki drobiowe, rybę po grecku, kutię, pieczoną szynkę, galaretę (zimne nóżki), śledzie, łazanki z kapustą i grzybami oraz gotowany schab. A na deser ciasto – kostka alpejska :-)
Kolejne tradycyjne przepisy - Tradycyjne przepisy część 2.
0
3
4
kwestiasmaku Polędwica wołowa z cebulką i rozmarynem
Polędwica najpierw smażona na patelni, a przed samym podaniem podgrzana w piekarniku. Podawana z fasolką i szparagami z tartym parmezanem.
Składniki
4 porcje
- 600 g polędwicy wołowej
- 1 cebula
- oliwa i masło
- sól, pieprz, świeży rozmaryn
Dodatki:
- fasolka z wody ze szparagami z masłem oraz parmezanem
- ziemniaki z wody z masłem i szczypiorkiem
Przygotowanie
- Polędwicę pokroić na 1/2 cm plasterki. Posypać je delikatnie solą i pieprzem i od razu po doprawieniu smażyć na dobrze rozgrzanej patelni na oliwie z masłem po 1 minucie z każdej strony. Mięso przełożyć do żaroodpornego naczynia z przykrywką.
- Na patelni na oliwie podsmażyć pokrojoną cebulę i listki rozmarynu, przełożyć je do naczynia z polędwicą wołową. Na wierzch położyć wiórki z masła, doprawić solą i pieprzem.
- Fasolkę ugotować na parze lub w lekko osolonej wodzie, wymieszać z ugotowanymi szparagami. Polać roztopionym masłem, doprawić solą i pieprzem, posypać wiórkami parmezanu.
- Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, pokroić na mniejsze kawałki, polać masłem i posypać szczypiorkiem.
- Przed samym podaniem naczynie z mięsem włożyć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekać przez kilka minut.
