Pieczony kurczak zagrodowy
Z dodatkiem ziemniaków, marchewki i pieczarek. To zdrowe danie dla osób ceniących sobie dobrej jakości posiłki. Z tego przepisu upieczecie też samego kurczaka bez dodatków, wystarczy skrócić czas pieczenia w ostatnim etapie o 15 minut.
Kurczak wychodzi soczysty, pachnący, jędrny i jest to super opcja na obiad dla sportowców i dzieci.
Bardzo wygodny sposób pieczenia, bez żadnych skomplikowanych zabiegów. Kurczak zagrodowy jest już bardzo popularny i dostępny w wielu supermarketach. Jest nawet odpowiednio przygotowany do upieczenia. Bardzo polecam!
0
3
5
kwestiasmaku Pieczony kurczak zagrodowy
z dodatkiem ziemniaków, marchewki i pieczarek
Składniki
- 1 kurczak zagrodowy
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka musztardy miodowej
- 1 łyżka miodu
- 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
- 1/2 łyżeczki tymianku
Dodatki
- 1 kg ziemniaków
- 1/2 kg marchewki
- 300 g brązowych lub zwykłych pieczarek
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 220 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Kurczaka wyjąć z opakowania i opłukać z zewnątrz pod bieżącą wodą (nie rozwiązywać sznurka jeśli kurczak jest nim związany).
- Kurczaka doprawić z zewnątrz solą oraz pieprzem. Ułożyć piersiami do góry w dużym naczyniu żaroodpornym lub na dużej blaszce do pieczenia.
- Ziemniaki oraz marchewkę obrać i pokroić (ziemniaki na ćwiartki, marchewkę na plasterki). Pieczarki umyć i pokroić na połówki. Warzywa i pieczarki dodać do naczynia z kurczakiem (obłożyć go nimi wkoło).
- W miseczce wymieszać musztardę miodową, oliwę, miód i tymianek. Mieszanką polać kurczaka. Warzywa skropić dodatkową oliwą i doprawić niewielką ilością soli i pieprzu.
- Wstawić do piekarnika tak aby kurczak znajdował się pośrodku piekarnika czyli na kratce niżej niż połowa piekarnika. Piec przez 30 minut bez żadnego przykrycia, następnie na kurczaku położyć luźno kawałek folii aluminiowej (warzywa mogą być odsłonięte) i piec tak przez 1 godzinę i 30 minut, w tej samej temperaturze 220 stopni.
- Po upieczeniu wyjąć kurczaka z piekarnika i odstawić na ok. 10 minut. Po tym czasie można pokroić.
Propozycja podania
Surówka z kapusty pekińskiej (sól, pieprz, oliwa, sok z cytryny, miód lub sos słodko-pikantny).
Wskazówki
Można tak upiec samego kurczaka bez dodatków, wówczas powinien wystarczyć krótszy o 15 minut czas pieczenia.
Pieczony kurczak zagrodowy