Napoleonka na cieście francuskim

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.9 (17 głosów)
4.882355
Ciasto napoleonka to ciasto, które jest bardzo proste do zrobienia a smakuje lepiej niż z najlepszej cukierni. Pyszny krem, cudownie kruche i maślane ciasto francuskie. Takie proste a takie wykwintne! :) 0
17 4.88

Napoleonka na cieście francuskim

Ekspresowa i pyszna!

Składniki

  • ok. 350 g ciasta francuskiego
  • 500 ml mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 4 łyżki cukru pudru + do posypania
  • 2 żółtka
  • 200 g masła

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Gdy piekarnik będzie już nagrzany, wówczas wyjąć ciasto francuskie z lodówki, rozwinąć je i przekroić na 2 połówki.
  • Ułożyć na dużej blaszce z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto podziurkować w kilku miejscach widelcem i bez zwłoki wstawić do piekarnika. Piec przez 15 minut. Wyjąć i ostudzić.
  • Odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać rózgą z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym, cukrem pudrem oraz żółtkami.
  • Resztę mleka zagotować. Gdy będzie kipieć, wlewać do niego połączone składniki masy budyniowej jednocześnie energicznie mieszając rózgą. Ponownie zagotować, odstawić z ognia i całkowicie ostudzić.
  • Ubić miękkie masło, następnie zmniejszyć obroty miksera i cały czas ubijając dodawać budyń (w krótkich odstępach czasu, po kilka łyżek na raz), aż otrzymamy gładki krem.
  • Całą masę wyłożyć na 1 placku i przykryć drugim. Wstawić do lodówki na minimum godzinę.
  • Pokroić na porcje i posypać cukrem pudrem.

Wskazówki

  • Ciasto francuskie w momencie wkładania do piekarnika musi być prosto z lodówki, gdyż tylko wtedy ładnie wyrośnie podczas pieczenia.
  • Najsmaczniejsze jest ciasto francuskie zawierające w składzie masło (a nie olej palmowy).
  • W przepisie można użyć od 230 g do 370 g gotowego ciasta francuskiego.
  • Napoleonka na cieście francuskim Napoleonka na cieście francuskim
  • Napoleonka na cieście francuskim Napoleonka na cieście francuskim

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie