Naleśniki z jagodami i twarogiem
Naleśniki z twarogiem, które można jeść bez końca. To nie jest jednorazowy przepis, to przepis na zawsze! Dla wielu z was na pewno przepis nie stanowi odkrycia, ale zapewne są z nami osoby, które dopiero stawiają pierwsze kroki w kuchni.
Z tego przepisu otrzymamy 8 cienkich i delikatnych naleśników, nadzianych posłodzonym twarogiem i podawanych ze słodką śmietanką oraz jagodami. Tym razem miałam zamrożone jagody, które po rozmrożeniu puszczają trochę soku, ale świeże oczywiście jak najbardziej są pożądane.
Smacznego!
0
3
5
kwestiasmaku Naleśniki z jagodami i twarogiem
Aby naleśniki łatwo się smażyły, ciasto warto przygotować z wyprzedzeniem (ok. 1h).
Składniki
8 sztuk
Ciasto naleśnikowe
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 3/4 szklanki wody, najlepiej gazowanej*
- 2 duże jajka
- szczypta soli
- 3 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła
Nadzienie
- 250 g tłustego twarogu
- 3 łyżki cukru pudru
- 200 g gęstej śmietany
- 250 g jagód (świeżych lub mrożonych)
Przygotowanie
Ciasto naleśnikowe
- Mąkę wsypać do miski, dodać mleko oraz wodę (gazowaną lub zwykłą) i wymieszać rózgą lub krótko zmiksować mikserem na jednolite ciasto bez grudek.
- Dodać jajka, sól oraz olej roślinny lub roztopione masło i znów krótko wymieszać rózgą lub zmiksować na gładkie ciasto.
- Rozgrzać patelnię (np. naleśnikową, ale nie jest ona konieczna). Wylać niedużą porcję ciasta na rozgrzaną patelnię za pomocą łyżki wazowej i rozprowadzić je po całej patelni powierzchni przekręcając patelnię.
- Gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i dobrze ścięty, przewrócić go na drugą stronę za pomocą łopatki i powtórzyć smażenie na drugiej stronie.
- Usmażyć pozostałe naleśniki.
Nadzienie
- Twaróg wyłożyć do miski, dodać 2 łyżki cukru pudru oraz połowę śmietany. Rozgnieść widelcem i wymieszać.
- Naleśniki smarować nadzieniem i zwijać w roladki lub trójkąty. W razie potrzeby można je delikatnie podgrzać na patelni.
- Podawać z resztą śmietany wymieszanej z pozostałą 1 łyżką cukru pudru. Posypać jagodami. Mrożone jagody rozmrozić (w garnuszku pod przykryciem, na małym ogniu). Jeśli chcemy, możemy świeże jagody też podgrzać, aby puściły sok i się podgrzały, ale nie jest to konieczne.
Wskazówki
* dzięki wodzie gazowanej naleśniki będą delikatniejsze i bardziej puszyste
Naleśniki z jagodami i twarogiem