Muszle zapiekane z mięsem, sosem beszamelowym i pomidorowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(30 głosów)
Danie inspirowane kuchnią włoską, w której do tej potrawy wykorzystuje się surowe kiełbaski (wł. salsiccia) doprawione ziołami i białym winem. W mojej wersji używam naszej rodzimej białej surowej kiełbasy i przesmażam ją ze świeżymi ziołami oraz białym winem. Sprawdzi się też tutaj mielone mięso wieprzowe.
Ugotowane muszle makaronowe nadziewamy otrzymanym farszem, polewamy sosem beszamelowym i układamy na sosie pomidorowym w naczyniu żaroodpornym. Zapiekamy pod posypką z tartego sera, parmezanu i odrobiny bułki tartej. Polecam na obiad dla całej rodziny!
0
30
4.77
kwestiasmaku Muszle zapiekane z mięsem, sosem beszamelowym i pomidorowym
Składniki
4 - 6 porcji
- 2 łyżki oliwy
- zioła: 1 gałązka świeżego rozmarynu lub 2 łyżeczki suszonego, kilka gałązek świeżego tymianku lub 2 łyżeczki suszonego
- 2 ząbki czosnku
- 500 g surowej białej kiełbasy lub mielonego mięsa wieprzowego
- 5 łyżek wytrawnego białego wina
- 250 g makaronu muszle
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Sos beszamelowy
- 4 łyżki masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- 1,5 łyżeczki musztardy
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne lub płatków chili
- 3 łyżki startego sera żółtego
- 3 łyżki tartego parmezanu
oraz
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżka masła
Przygotowanie
- Na większą patelnię wlać oliwę i chwilę podsmażyć zioła z posiekanymi ząbkami czosnku. Dodać mięso z kiełbasy (wyjęte z osłonek i rozdrobnione) lub mielone mięso. Smażyć ok. 10 minut często mieszając.
- Jeśli używamy mielonego mięsa doprawiamy je dodatkowo solą, pieprzem i majerankiem (mięso z kiełbasy jest już odpowiednio doprawione).
- Wlać wino i gotować ok. 3 minuty, odstawić z ognia.
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić, ułożyć na półmisku.
Sos beszamelowy
- Na małym ogniu w garnku roztopić masło, następnie dodać mąkę i dokładnie wymieszać rózgą, podgrzać do zagotowania. Odstawić z ognia i stopniowo wlewać mleko mieszając energicznie rózgą.
- Postawić z powrotem na ogniu i mieszając gotować na umiarkowanym ogniu przez ok. 4 minuty, aż sos zacznie się gotować. Dodać musztardę i pieprz cayenne lub płatki chili, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Odstawić z ognia, dodać połowę startych serów i wymieszać.
Zapiekanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Na dno formy 20 x 30 cm wylać zmiksowane pomidory z puszki, doprawione solą, pieprzem i oregano. Wstawić do piekarnika na 10 minut.
- W międzyczasie nałożyć do muszli mięsne nadzienie. Ułożyć na podgrzanym sosie pomidorowym, łyżką nalać sos beszamelowy.
- Posypać resztą sera wymieszanego z bułką tartą, na wierzchu rozłożyć wiórki z masła. Piec przez 15 minut. Następnie nastawić funkcję grillowania (lub 230 stopni C) i zapiekać jeszcze przez ok. 5 minut aż wierzch się zrumieni.
Muszle zapiekane z mięsem, sosem beszamelowym i pomidorowym 
Muszle zapiekane z mięsem, sosem beszamelowym i pomidorowym
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
