Muszle makaronowe z łososiem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(13 głosów)
Bardzo lubię połączenie łososia, pomidorów, bazylii i śmietanki. Pyszny jest makaron z takimi składniami, np. tagliatelle, ale równie smaczne są muszle nadziewane takim farszem i zapiekane pod parmezanem. Zaletą jest wygodny sposób podania, w jednym lub kilku naczyniach żaroodpornych.
0
13
4.62
kwestiasmaku Muszle makaronowe z łososiem
Zapiekane w sosie pomidorowym z parmezanem
Składniki
4 porcje, po 812 kcal
- 300 g muszli makaronowych
- 400 g filetu z łososia
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki białego wina
- szczypta szafranu
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 puszka pokrojonych pomidorów
- 1/3 szklanki śmietanki 30%
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- kilka listków bazylii
- 50 g tartego parmezanu
Przygotowanie
- Muszle ugotować al dente w dużej ilości osolonego wrzątku (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Wyjąć łyżką cedzakową na talerz. Odciąć skórę z łososia, sprawdzić czy nie ma ości, następnie opłukać, osuszyć i pokroić w małą kostkę. Oprószyć dokładnie mąką.
- Dobrze rozgrzać patelnię, wlać 1 łyżkę oliwy i obsmażyć łososia. Dodać masło, wlać wino, szafran i zagotować. Dodać pół puszki pomidorów, drobno posiekane 2 ząbki czosnku, doprawić solą i pieprzem. Wlać śmietankę i gotować przez kilka minut aż sos zgęstnieje.
- W międzyczasie nastawić piekarnik na średnią moc grilla - 220 stopni C, lub standardowe pieczenie 230 stopni. W rondelku na pozostałej łyżce oliwy podsmażyć ostatni 1 ząbek czosnku pokrojony na cienkie plasterki. Dodać drugą połowę pomidorów z puszki, przecier pomidorowy i zagotować.
- Doprawić octem balsamicznym, solą, pieprzem oraz cukrem. Gotować przez kilka minut, dodać bazylię i zmiksować blenderem. Wyłożyć na spód formy żaroodpornej.
- Farsz włożyć w muszle i ułożyć je na sosie, posypać tartym parmezanem. Wstawić do piekarnika na półkę wyżej niż połowa piekarnika. Piec przez około 7 minut aż ser roztopi i zrumieni, a sos zacznie bulgotać.
Muszle makaronowe z łososiem zapiekane w sosie pomidorowym z parmezanem 
Muszle makaronowe z łososiem zapiekane w sosie pomidorowym z parmezanem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
