Mazurek cytrynowy
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(3 głosów)
Mazurek cytrynowy można zrobić na kilka sposobów :) Znacie już mój poprzedni przepis na mazurek na kruchym spodzie z bezą - przepis. Drugi przepis na mazurek cytrynowy z kremem lemon curd i także z bezą - przepis. Dzisiaj podaję Wam jeszcze jeden mazurek (bez bezy :) za to z kremem cytrynowym na bazie mascarpone. Krem jest ciekawy, bo to połączenie lukru i mascarpone. Można też zrobić taką wersję bardziej "tradycyjną" czyli dać masło zamiast mascarpone, tylko wówczas krem będzie cieńszy i mniej puszysty.
0
3
5
kwestiasmaku Mazurek cytrynowy
Z kremem cytrynowym z mascarpone
Składniki
Ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 80 g cukru pudru
- 1 jajko
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
Krem cytrynowy
- 2 cytryny
- 2 szklanki cukru pudru
- 500 g mascarpone
- płatki migdałów do dekoracji
Przygotowanie
Ciasto
- Piekarnik nagrzać do 180 syopni C.
- Do miski wsypać mąkę, dodać pokrojone na kawałki masło i siekać lub miksować mieszadłem miksera na drobne kawałeczki.
- Dodać proszek do pieczenia i cukier puder, wymieszać. Dodać jajko oraz śmietanę i zagnieść gładkie ciasto.
- Wyłożyć nim dno formy o wymiarach ok. 30 x 25 cm. Spód podziurkować widelcem. Piec przez ok. 20 minut na złoty kolor. Wyjąć i ostudzić.
Krem cytrynowy
- Ukroić 6 cienkich plasterków cytryny do dekoracji. Zetrzeć też skórkę (1/2 łyżeczki) i wycisnąć sok z cytryny w ilości 5 łyżek.
- Do garnka wlać sok z cytryny i podgrzać go. Odstawić z ognia, dodać cukier puder oraz skórkę z cytryny, mieszać do uzyskania gładkiego lukru. Ostudzić.
- Mascarpone ubijać mikserem przez ok. 1 minutę, aż zwiększy swoją objętość dwukrotnie.
- Zmiksować z ostudzonym lukrem i posmarować ostudzony spód mazurka. Udekorować plasterkami cytryny i płatkami migdałów.
Wskazówki
- Można zrobić krem z połową serka mascarpone (250 g)
- Można użyć ok. 100 - 200 g masła zamiast mascarpone.
- Użyłam nieco mniejszej niż podanej w przepisie formy, ale lepiej aby była większa.
Mazurek cytrynowy