Marmolada dyniowo-pomarańczowa

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 5 (15 głosów)
5
Coś dla miłośników marmolady pomarańczowej. Osobiście bardzo lubię i mogę dodawać do wszystkiego ;-) na kanapki z białym serem, do mazurków, rogalików i do przełożenia tortu czekoladowego... Tym razem w wersji z dynią, doprawiona cynamonem i goździkami oraz z dodatkiem soku z cytryny. Jeśli "cierpicie" na nadmiar dyni, skorzystajcie z tego przepisu! Małe słoiczki tego specjału można np. podarować bliskiej osobie w prezencie. Na stronie znajdziecie też przepis na dżem dyniowy z pomarańczą, ale jest to nieco inny produkt niż marmolada. Dżem jest bardziej jak galaretka, mniej słodki, z dodatkiem żelfixu. Marmolada jest bardziej skoncentrowana, gęsta i słodka. 0
15 5

Marmolada dyniowo-pomarańczowa

Z cynamonem i goździkami.

Smakuje jak najlepsza marmolada pomarańczowa. Bardzo słodka :-) Można wykorzystywać np. do mazurków, na kanapki z serem białym, do drożdżówek itp.

Składniki

  • 1 kg dyni
  • 2 pomarańcze
  • sok z 3 cytryn
  • 40 g kawałek korzenia imbiru
  • 700 ml wody
  • 700 g cukru
  • laska cynamonu lub 1/3 łyżeczki mielonego
  • 5 goździków

Przygotowanie

  • Dynię umyć, pokroić na 3 - 4 kawałki, obrać obieraczką do warzyw, usunąć nasiona. Pokroić w ok. 1,5 cm kostkę, włożyć do dużego garnka.
  • Pomarańcze wyszorować, następnie pokroić na kawałeczki (najpierw na pół, później połówki na cienkie plasterki, skórkę na krótsze kawałeczki). Dodać do dyni. Wycisnąć sok z cytryn i wlać do garnka.
  • Dodać obrany i drobno starty (bez kłączy) imbir. Wlać wodę, wymieszać i zagotować. Dodać cynamon i goździki. Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez ok. godzinę na umiarkowanym ogniu, od czasu do czasu zamieszać.
  • Po tym czasie dynia powinna być już miękka a nawet się rozpaść (zależy od gatunku). Wsypać cukier, wymieszać i ponownie zagotować. Gotować przez ok. godzinę w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać. Na koniec marmolada ma być gęsta, kleista, ale cukier nie może się skarmelizować.
  • Gorącą marmoladę nałożyć do słoiczków, zakręcić i odstawić do góry dnem do całkowitego ostudzenia. Potem odwrócić i schować do spiżarki.
  • Marmolada dyniowo-pomarańczowa Marmolada dyniowo-pomarańczowa

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie