Makaron orzo ze szpinakiem i fetą
Drobny makaron w kształcie zboża z dodatkiem krewetek, szpinaku i suszonych pomidorów. Zatopionych w kremowym sosie ze śmietanką. Szybkie do zrobienia danie z jednej patelni.
0
1
5
kwestiasmaku Makaron orzo ze szpinakiem i fetą
Pyszny miks kuchni włoskiej (makaron orzo) z akcentem greckim w postaci fety i szpinaku.
Opcjonalnie, do dania można podać oddzielnie pieczony filet ryby (np. halibut - jak na zdjęciu poniżej) lub kurczaka.
Składniki
2 - 4 porcje
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 2 cebulki ze szczypiorkiem
- 2 ząbki czosnku
- 4 kawałki suszonych pomidorów
- 200 g (1 szklanka) orzo
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- szczypta płatków chili
- 750 ml bulionu wege (np. z eko kostki)
- 60 ml śmietanki 30%
- 80 g szpinaku baby
- 100 g fety
- cytryna
Przygotowanie
- Na dużej patelni z pokrywą rozgrzać oliwę. Dodać pokrojone w kosteczkę cebulki (szczypiorek zachować na koniec) i zeszklić co chwilę mieszając.
- Dodać posiekany czosnek i chwilę razem podsmażać.
- Dodać posiekane suszone pomidory, surowy makaron orzo, oregano i płatki chili. Obsmażać przez ok. 1 - 2 minuty.
- Wlać gorący bulion, wymieszać i zagotować. Przykryć pokrywą i gotować pod przykryciem przez ok. 12 - 15 minut, do czasu aż makaron będzie już miękki.
- Wówczas wmieszać śmietankę a po zagotowaniu szpinak - mieszać aż zwiędnie.
- Odstawić z ognia, wymieszać z posiekaną fetą, skropić kawałeczkiem cytryny i posypać posiekanym szczypiorkiem.
Wskazówki
Można podawać jako samodzielne danie wege lub podać oddzielnie upieczonego halibuta lub inną rybę lub zgrillowany filet kurczaka.
Makaron orzo ze szpinakiem i fetą 
Makaron orzo ze szpinakiem i fetą