Mac & cheese
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(16 głosów)
0
16
4.56
kwestiasmaku Mac & cheese
Macaroni cheese (Mac and Cheese) - czyli makaron zapiekany z sosem serowym
Mac & cheese - popularny amerykański przepis na makaron zapiekany z sosem serowym.
Składniki
4 porcje
- 250 g makaronu sprężynka
- 7 cm kawałek bagietki np. na zakwasie (50 g)
- 2 łyżki masła
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej
- 0,6 litra mleka
- 200 g sera cheddar (startego)
- 40 g parmezanu (startego)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
- Nagrzać piekarnik do 200 stopni C.
- Bagietkę pokroić w małą kosteczkę i wymieszać z 0,5 łyżki miękkiego lub roztopionego masła, doprawić solą oraz pieprzem. Wyłożyć na blaszkę z papierem i piec przez 5 minut. Wyjąć z piekarnika i odłożyć. Piekarnika nie wyłączać.
- Zagotować wodę w dużym garnku i osolić ją. Wrzucić makaron i gotować 2 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu. Odcedzić i włożyć z powrotem do garnka.
- Przygotowywać sos: w garnku roztopić pozostałe 1,5 łyżki masła, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz musztardę. Wymieszać, dodać mąkę i wymieszać rózgą. Następnie wlewać stopniowo mleko cały czas energicznie mieszając rózgą, aż powstanie gładki sos. Zagotować, następnie odstawić z ognia i dodać starty ser cheddar. Mieszać aż się rozpuści.
- Dodać makaron i wymieszać z sosem. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać grzankami z bagietki a na koniec rozsypać starty parmezan.
- Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez 15 minut. Wyjąć i posypać natką pietruszki.
Wskazówki
- Danie można jeść bez zapiekania, już po wymieszaniu sosu serowego z makaronem, wówczas gotujemy makaron al dente, czyli zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, bez skracania.
- Można piec w kilku mniejszych, pojedynczych porcjach - w mniejszych żaroodpornych naczynkach.
- Można odgrzewać następnego dnia, np. podsmażać na patelni.
Mac & cheese