"Lwie głowy" - chińskie pulpeciki mięsne gotowane na parze z kapustą

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (22 głosów)
4.454545
Już dawno nosiłam się z zamiarem przygotowania tych chińskich pulpetów z mielonego mięsa wieprzowego i ryżu. Bardzo lubię mięso przyprawione na sposób chiński, imbirem, sosem sojowym i olejem sezamowym. Smakuje to naprawdę rewelacyjnie, jakby też lżej niż tradycyjnie ;-) Dodatkowym atutem jest sposób gotowania na parze (w bambusowym koszyczku lub naczyniu/garnku do gotowania na parze), na poszatkowanej kapuście (użyłam młodej kapusty, ale sprawdzi się też pekińska). Unikamy smażenia i sprzątania w kuchni, a dzięki ciekawym przyprawom zachowujemy pełnię smaku. 0
22 4.45

"Lwie głowy" - chińskie pulpeciki mięsne gotowane na parze z kapustą

Doprawione imbirem i sosem sojowym

Składniki

4 sztuki (2 porcje)
  • 280 g mielonego mięsa wieprzowego (np. karkówki, łopatki)
  • 1 szklanka ugotowanego białego ryżu
  • 1/3 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki startego imbiru
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • sól i pieprz
  • 1 jajko
  • 1/4 młodej kapusty (lub 1/4 główki kapusty pekińskiej)
  • do podania: ostry sos chili (sriracha) lub sos słodko-kwaśny, szczypiorek, papryczka chili

Przygotowanie

  • Mielone mięso włożyć do miski, dodać ryż, startą na tarce cebulę i rozgnieciony lub drobno starty czosnek, starty imbir (bez włókien), sos sojowy, olej sezamowy.
  • Doprawić solą, pieprzem i wyrobić masę. Dodać jajko i jeszcze raz wyrobić. Uformować 4 kulki o średnicy ok. 5 cm.
  • Kapustę cienko poszatkować, ułożyć na dnie naczynia lub koszyczka do gotowania na parze, doprawić ją solą i pieprzem. Na kapuście położyć kulki mięsne.
  • Zagotować wodę, postawić naczynie z mięsem na parze i przykryć. Gotować przez 15 minut na nieco większym ogniu.
  • Po ugotowaniu posypać szczypiorkiem. Wierzch pulpecików udekorować posiekaną papryczką chili oraz ostrym sosem. Danie można dodatkowo skropić sosem sojowym i olejem sezamowym.
  • "Lwie głowy" - chińskie pulpeciki mięsne gotowane na parze z kapustą "Lwie głowy" - chińskie pulpeciki mięsne gotowane na parze z kapustą
  • "Lwie głowy" - chińskie pulpeciki mięsne gotowane na parze z kapustą "Lwie głowy" - chińskie pulpeciki mięsne gotowane na parze z kapustą

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie