Ligawa wołowa w sosie balsamicznym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(6 głosów)
Parę sprawdzonych przepisów rodziców. Zapraszam na tradycyjne potrawy świąteczne, wśród nich m.in. sałatkę jarzynową, tymbaliki drobiowe, rybę po grecku, kutię, pieczoną szynkę, galaretę (zimne nóżki), śledzie, łazanki z kapustą i grzybami oraz gotowany schab. A na deser ciasto – kostka alpejska :-)
Kolejne tradycyjne przepisy - Tradycyjne przepisy część 2.
0
6
2.67
kwestiasmaku Ligawa wołowa w sosie balsamicznym
Składniki
4 porcje
- 600 g ligawy wołowej
- 4 łyżeczki musztardy
- oliwa
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1/4 szklanki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
- Mięso pokroić na 1 cm plasterki i dokładnie rozbić tłuczkiem z dwóch stron. Doprawić solą, wysmarować musztardą i oliwą. Odstawić na godzinę do lodówki (lub na całą noc jeśli mamy czas).
- Rozgrzać patelnię z oliwą i obsmażyć mięso z dwóch stron po około 2 minuty z każdej strony, przełożyć do naczynia żaroodpornego.
- Na patelnię po mięsie wlać bulion z octem balsamicznym, zagotować i wlać do mięsa, dodać miód. Garnek z mięsem przykryć i gotować przez ok. 2 i 1/2 godziny (lub do miękkości mięsa) lub piec w piekarniku w 180 stopniach C. W razie potrzeby uzupełnić płyn, doprawić pieprzem i ewentualnie solą.
- Sos zagęścić mąką ziemniaczaną: albo przesypać ją przez sitko bezpośrednio do garnka z sosem i zagotować lub rozmieszać mąkę z 2 łyżkami wody i kilkoma łyżkami sosu, następnie dodać do garnka z sosem, wymieszać i zagotować.
- Podawać z ziemniakami z wody i sałatą ze śmietaną i szczypiorkiem.
Propozycja podania
1 kg ziemniaków / sałata ze śmietaną (gęstą 18%) i szczypiorkiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
