Leniwe na słodko

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (89 głosów)
4.573035
Piątek to dobry moment na przygotowanie nieco lżejszego obiadu bez mięsa. Kluski leniwe wydają się idealnym daniem! Do tego są błyskawiczne do zrobienia. Zazwyczaj robię je z małem i bułką tartą, czyli na słono, ale ostatnio dość często wybieramy wersję na słodko, z dodatkiem posłodzonej śmietany i owoców. Kupuję mrożone mieszane owoce (lub tylko truskawki) i chwilę rozmrażam je w rondelku na małym ogniu pod przykryciem. Na koniec zagęszczam odrobiną mąki ziemniaczanej. Można nieco posłodzić do smaku. Kluski w takim zestawie posypuję brązowym cukrem i szczyptą cynamonu. 0
89 4.57

Leniwe na słodko

Składniki

2 - 4 porcje
Kluski leniwe
  • 500 g tłustego twarogu
  • 1 duże jajko
  • szczypta soli
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej (lub mieszanki mąki ryżowej, ziemniaczanej i kukurydzianej w równych proporcjach)
Dodatki
  • roztopione masło
  • ok. 350 g gęstej śmietany 18%
  • cukier wanilinowy
  • cukier biały + opcjonalnie brązowy
  • 200 g mrożonych miesznych owoców (lub z domowych przetworów)
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • cynamon

Przygotowanie

Kluski leniwe
  • Twaróg włożyć do miski razem z jajkiem oraz szczyptą soli i dokładnie rozgnieść praską do ziemniaków. Ser można też zmielić (bez jajka) w maszynce do mięsa. Gładkiego sera śmietankowego nie trzeba mielić, wystarczy wymieszać z jajkiem.
  • Na stolnicę wysypać 2 łyżki mąki pszennej, wyłożyć ser z jajkiem, na wierzch przesiać mąkę ziemniaczaną i resztę mąki pszennej (rzadsze sery mogą potrzebować troszkę więcej mąki).
  • Zagnieść szybko składniki łącząc je w kulę, w razie potrzeby podsypać stolnicę niewielką ilością mąki. Ciasto podzielić na 4 części, z każdej uformować wałek, w razie potrzeby podsypując mąką, następnie rozpłaszczyć go szerokim nożem i kroić ukośnie na kawałki.
  • Zagotować wodę w dużym garnku, dodać 1/2 łyżeczki soli i włożyć kluski. Gotować przez około minutę od wypłynięcia na powierzchnię. Wyłowić łyżką cedzakową i wyłożyć na talerz.
Dodatki
  • Śmietanę wymieszać z 2 łyżeczkami cukru wanilinowego oraz białym cukrem (ilość do smaku, ok. 3 łyżek). Owoce włożyć do rondelka lub garnka i podgrzewać aż się rozmrożą, w międzyczasie 1 - 2 razy zamieszać. Na koniec wymieszać z mąką ziemniaczaną. Jeśli owoce są bardzo kwaśne można je posłodzić.
  • Kluski wyłożyć na talerze, skropić roztopionym masłem, posypać brązowym lub białym cukrem i cynamonem jeśli lubimy, polać śmietaną i sosem owocowym. 
  • Leniwe na słodko Leniwe na słodko

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie