Kurczak po tajsku
To soczyste kawałki filetu kurczaka w kremowym sosie z mleka kokosowego, z papryczką chili, imbirem i czosnkiem. Z dodatkiem sosu rybnego (lub sojowego). Dla dodatkowego aromatu do potrawy można także dodać trawę cytrynową oraz liście kafiru. Do filetów będzie pasował ryż lub makaron azjatycki.
34
104
4.8
kwestiasmaku Kurczak po tajsku
Kawałki filetu kurczaka w kremowym sosie z mleka kokosowego z chili, imbirem i czosnkiem
Składniki
4 porcje
- 500 g filetu kurczaka
- sól, pieprz
- 2 łyżeczki czerwonej pasty curry*
- 1/2 papryczki chili
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1/2 małej cebuli
- 200 ml mleka kokosowego
- 1 łyżka sosu rybnego (lub sojowego)
- sok z 1/4 limonki
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- do podania: 200 g białego ryżu
- opcjonalnie: trawa cytrynowa, 2 liście kafiru oraz do podania różnokolorowe ostre papryczki
Przygotowanie
- Filety oczyścić i pokroić w kostkę. Doprawić solą, pieprzem i połową pasty curry*. Oprószyć skrobią ziemniaczaną.
- Rozgrzać 1 łyżkę oleju w woku lub dużej głębokiej patelni, włożyć pokrojoną w piórka cebulę oraz posiekaną papryczkę chili (bez pestek) i drugą łyżeczkę pasty curry. Opcjonalnie można też dodać trawę cytrynową (obraną z zewnętrznych liści i zgniecioną płaską częścią noża). Chwilę podsmażyć co chwilę mieszając.
- Cebulę przesunąć na brzeg woka, w wolne miejsce włożyć drugą łyżkę oleju. Dodać kurczaka i obsmażać przez ok. 5 minut.
- Wlać mleko kokosowe i zagotować. Gotować przez ok. 4 minuty, w międzyczasie dodać sos rybny (lub sojowy) oraz sok z limonki i opcjonalnie liście kafiru. Na koniec posypać szczypiorkiem oraz opcjonalnie dodatkową chili. Podawać z ryżem.
Wskazówki
* Pastę curry można kupić gotową lub zrobić własną: 3 łyżeczki startego obranego imbiru + starte 2 ząbki czosnku + posiekana papryczka chili.
Kurczak po tajsku
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
