Kurczak po tajsku
To soczyste kawałki filetu kurczaka w kremowym sosie z mleka kokosowego, z papryczką chili, imbirem i czosnkiem. Z dodatkiem sosu rybnego (lub sojowego). Dla dodatkowego aromatu do potrawy można także dodać trawę cytrynową oraz liście kafiru. Do filetów będzie pasował ryż lub makaron azjatycki.
0
103
4.81
kwestiasmaku Kurczak po tajsku
Kawałki filetu kurczaka w kremowym sosie z mleka kokosowego z chili, imbirem i czosnkiem
Składniki
4 porcje
- 500 g filetu kurczaka
- sól, pieprz
- 2 łyżeczki czerwonej pasty curry*
- 1/2 papryczki chili
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1/2 małej cebuli
- 200 ml mleka kokosowego
- 1 łyżka sosu rybnego (lub sojowego)
- sok z 1/4 limonki
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- do podania: 200 g białego ryżu
- opcjonalnie: trawa cytrynowa, 2 liście kafiru oraz do podania różnokolorowe ostre papryczki
Przygotowanie
- Filety oczyścić i pokroić w kostkę. Doprawić solą, pieprzem i połową pasty curry*. Oprószyć skrobią ziemniaczaną.
- Rozgrzać 1 łyżkę oleju w woku lub dużej głębokiej patelni, włożyć pokrojoną w piórka cebulę oraz posiekaną papryczkę chili (bez pestek) i drugą łyżeczkę pasty curry. Opcjonalnie można też dodać trawę cytrynową (obraną z zewnętrznych liści i zgniecioną płaską częścią noża). Chwilę podsmażyć co chwilę mieszając.
- Cebulę przesunąć na brzeg woka, w wolne miejsce włożyć drugą łyżkę oleju. Dodać kurczaka i obsmażać przez ok. 5 minut.
- Wlać mleko kokosowe i zagotować. Gotować przez ok. 4 minuty, w międzyczasie dodać sos rybny (lub sojowy) oraz sok z limonki i opcjonalnie liście kafiru. Na koniec posypać szczypiorkiem oraz opcjonalnie dodatkową chili. Podawać z ryżem.
Wskazówki
* Pastę curry można kupić gotową lub zrobić własną: 3 łyżeczki startego obranego imbiru + starte 2 ząbki czosnku + posiekana papryczka chili.
Kurczak po tajsku
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
