Kotlety drobiowe
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(22 głosów)
To kontynuacja (część 2) wpisów do bloga dotyczących przepisów moich rodziców (tutaj część pierwsza - Tradycyjne przepisy część 1. Jest to miejsce, do którego dodaję sprawdzone przepisy mojej mamy jak i mamy mojego męża, którymi chciałabym się z Wami podzielić. W większości są to tradycyjne i klasyczne dania oraz ciasta. Proszę, dodawajcie swoje uwagi i komentarze, dzięki którym podpowiecie też wiele innym użytkownikom. Zachęcam też do dodawania zdjęć swoich potraw.
657
22
4.18
kwestiasmaku Kotlety drobiowe
Składniki
5 kotletów
- 500 g mielonego mięsa drobiowego lub mięsa z uda kurczaka lub z indyka
- 1 czerstwa bułka kajzerka
- 50 g tartego żółtego sera
- 1 łyżeczka soli + 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 jajko
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- do panierki: jajko, bułka tarta
- do smażenia: masło klarowane
Przygotowanie
- Bułkę zalać mlekiem, odstawić do namoczenia na około 15 minut. Odcisnąć. Mięso zmielić w maszynce o dużych oczkach (jeśli sami mielimy mięso w domu, możemy też zmielić namoczoną bułkę).
- Ddodać starty ser, doprawić solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dokładnie wyrobić masę, pod koniec dodając jajko oraz natkę pietruszki i suszone oregano.
- Uformować 5 podłużnych kotletów. Maczać w roztrzepanym i posolonym jajku, następnie obtoczyć w bułce tartej. Piekarnik nagrzać do 160 stopni C.
- Kotlety najpierw obsmażyć z każdej strony na lekko złoty kolor na patelni z masłem klarowanym. Następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 15 minut.
Propozycja podania
ziemniaki / surówka z kapusty / marchewka z groszkiem / buraczki
Kotlety drobiowe z udek kurczaka