Kluski śląskie z sosem pomidorowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(9 głosów)
Kluski śląskie z sosem pomidorowym i parmezanem - proste danie z klusek ziemniaczanych, z dodatkiem lekko pikantnego sosu pomidorowego oraz tartego parmezanu. Pomysł na wegetariański obiad w stylu fusion kuchni polsko-włoskiej ;-) Całość możecie jeszcze wzbogacić o podsmażoną cukinię, będzie tam doskonale pasowała!
0
9
4.56
kwestiasmaku Kluski śląskie z sosem pomidorowym
Posypane tartym parmezanem
Składniki
2 porcje
Ciasto na kluski śląskie
- 500 g surowych ziemniaków
- mąka ziemniaczana
- 1 jajko
- sól
Sos pomidorowy
- 1 łyżka oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 1 szklanka przecieru pomidorowego lub 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól, pieprz, szczypta cukru
Dodatki
- bazylia
- tarty parmezan
Przygotowanie
Ciasto na kluski śląskie
- Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i rozgnieść praską do ziemniaków, odparować i ostudzić.
- Włożyć do miski, podzielić na 4 części. Jedną część wyjąć, w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną.
- Dodać jajko, odłożone ziemniaki i zagnieść gładkie i jednolite ciasto łącząc wszystkie składniki. W razie potrzeby podsypać dodatkową mąką ziemniaczaną.
Formowanie i gotowanie klusek
- Odrywać po kawałku ciasta i formować lekko spłaszczone kulki, w środku robić wgłębienie i odkładać na podsypaną mąką tacę.
- Zagotować osoloną wodę w dużym garnku. Zmniejszyć ogień pod garnkiem do małego i włożyć pierwszą partię klusek. Trzymać je w gorącej wodzie na małym ogniu przez ok. 15 minut, od czasu do czasu delikatnie zamieszać (jeśli woda zacznie się mocniej gotować, przemieszać kluski i zmniejszyć ogień).
- Gotowe, miękkie kluski wyłowić łyżką cedzakową na talerz. Powtórzyć z resztą klusek.
Sos pomidorowy
- W rondelku na oliwie podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać pomidory i zagotować. Doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano i szczyptą cukru. Gotować pod uchyloną pokrywą przez ok. 10 - 15 minut.
- Gorące kluski podawać z sosem pomidorowym, posypać tartym parmezanem i bazylią.
Wskazówki
Jeśli lubimy kluski można dodatkowo zapiec (200 stopni C, ok. 10 - 15 minut).
Kluski śląskie z sosem pomidorowym
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
