Indyk w sosie z dynią i pieczarkami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (22 głosów)

Pyszne danie obiadowe na jesienne popołudnia :) 🎃 Kawałki indyka, pomarańczowa dynia i pieczarki, a także dla podbicia smaku suszone borowiki. Całość bardzo aromatyczna z nutą przyprawy curry. 22

22 4.86

kwestiasmaku

Z dodatkiem suszonych grzybów

suszone grzyby

przyprawa curry

Składniki

4 porcje

10 kawałków suszonych grzybów
500 g filetu z piersi indyka
przyprawy: sól i pieprz, 1 łyżeczka curry, po 1/2 łyżeczki oregano i papryki
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
2 szklanki pokrojonej w kostkę obranej dyni (300 g)
2 łyżki oleju roślinnego
1 cebula
2 ząbki czosnku
250 g pieczarek
250 ml bulionu
1/2 szklanki (125 ml) śmietanki 30%
natka pietruszki

Przygotowanie

Suszone kawałki grzybów zalać wrzątkiem i odstawić.
Filet pokroić na nieco większe (ok. 2 cm) kawałki. Doprawić solą, pieprzem, przyprawą curry, oregano i papryką a następnie wymieszać ze skrobią ziemniaczaną, odłożyć.
Dynię obrać, usunąć środek z nasionami, miąższ pokroić w kosteczkę i odmierzyć potrzebną ilość (ok. 2 szklanki, 300 g).
Rozgrzać większą patelnię lub większy rondel z pokrywą. Wlać olej i jak będzie nagrzany wrzucić mięso, obsmażać z każdej strony na złoty kolor, w sumie przez ok. 5 minut.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć mieszając co chwilę przez ok. 1 minutę.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek a następnie dynię i smażyć mieszając co chwilę przez ok. 1 - 2 minuty.
Dodać umyte i pokrojone na plasterki kapelusze pieczarek i smażyć przez ok. 2 minuty.
Dodać gorący bulion i odcedzone suszone grzyby. Całość wymieszać i zagotować.
Przykryć pokrywą i gotować przez ok. 10 minut.
Zdjąć pokrywę, wlać śmietankę, wymieszać a następnie delikatnie zagotować. Posypać natką pietruszki.