Filety rybne smażone w panierce
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(11 głosów)
Parę sprawdzonych przepisów rodziców. Zapraszam na tradycyjne potrawy świąteczne, wśród nich m.in. sałatkę jarzynową, tymbaliki drobiowe, rybę po grecku, kutię, pieczoną szynkę, galaretę (zimne nóżki), śledzie, łazanki z kapustą i grzybami oraz gotowany schab. A na deser ciasto – kostka alpejska :-)
Kolejne tradycyjne przepisy - Tradycyjne przepisy część 2.
0
11
4.36
kwestiasmaku Filety rybne smażone w panierce
Najlepszy sposób na chrupiącą panierkę do ryby.
Składniki
4 porcje
- 4 filety białej ryby, np. soli, dorsza (mogą być mrożone)
- mleko
- jajko
- bułka tarta
- masło klarowane do smażenia
opcjonalnie: kapary, cząstki cytryny
Przygotowanie
- Filety całkowicie rozmrozić, opłukać i osuszyć na papierowych ręcznikach. Doprawić solą, następnie obtoczyć w roztrzepanym jajku z dodatkiem kilku łyżek mleka, na koniec w bułce tartej.
- Rozgrzać patelnię z 3 łyżkami masła klarowanego. Smażyć na większym ogniu po około 2 minuty z każdej strony na złoty kolor (cienkie filety) oraz po ok. 5 minut (grubsze filety np. polędwiczki z dorsza). Podawać z cząstkami cytryny.
- Jeśli podajemy kapary, podsmażamy je na patelni po zdjęciu ryby z patelni lub dodając je pod sam koniecz smażenia.
