Curry z halloumi
0
2
4.5
kwestiasmaku Curry z halloumi
z pomidorkami i szpinakiem
Szybkie danie w 20 minut!
Składniki
2 porcje
- ok. 225 g sera halloumi
- 1 mała cukinia
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula szalotka lub 1/2 zwykłej
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 125 ml passaty pomidorowej
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 125 ml bulionu warzywnego (np. z eko kostki)
- 100 g szpinaku baby
Przygotowanie
- Ser halloumi oraz cukinię pokroić w kostkę i odłożyć na bok.
- Na głębszej i dużej patelni podgrzać olej i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać pokrojony na plasterki czosnek oraz pokrojoną papryczkę chili bez pestek. Smażyć co chwilę mieszając przez około 1 - 2 minuty.
- Dodać obrany, starty imbir, przyprawę curry, kmin rzymski, słodką paprykę i świeżo zmielony pieprz.
- Dodać cukinię, passatę pomidorową oraz pokrojone na pół pomidorki koktajlowe. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 minuty.
- Wlać bulion i zagotować. Gotować na niedużym ogniu bez przykrycia przez ok. 3 minuty.
- Dodać halloumi i dalej gotować przez ok. 2 minuty.
- Sprawdzić doprawienie solą (zależy od tego jak słony był bulion). Dodać szpinak i wymieszać. Odstawić z ognia i podawać np. z ryżem lub pieczywem.
Propozycja podania
ryż / pieczywo
Wskazówki
Można zastąpić bulion wodą i doprawić potrawę solą.
Curry z halloumi 
Curry z halloumi