Ciastka z maszynki
0
4
5
kwestiasmaku Ciastka z maszynki
Tradycyjne kruche ciasteczka ze skwarkami
- Można użyć samego smalcu lub smalcu ze skwarkami. Można dać więcej smalcu zmniejszając ilość masła, w zależności od upodobań.
- Można zastąpić caly smalec masłem aby uzyskać klasyczne kruche ciastka.
- Można zrobić na tłuszczu roślinnym - używając masła roślinnego, margaryny lub oleju kokosowego.
Składniki
ok. 40 sztuk
- 320 g mąki pszennej (2 szklanki)
- 100 g masła
- 70 g smalcu lub smalcu ze skwarkami
- 80 g cukru pudru
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 jajko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
Przygotowanie
- Mąkę pszenną wsypać do miski, dodać pokrojone w kostkę masło, posiekany smalec, cukier puder, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz cukier wanilinowy.
- Zacząć wyrabiać ciasto - ręcznie lub łopatką do ciasta kruchego od miksera planetarnego, czyli rozcierać składniki aż powstanie kruszonka.
- Dodać jajko oraz śmietanę i połączyć składniki w jednolite oraz gładkie ciasto. Uformować kulkę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę.
- W międzyczasie przygotować maszynkę do mielenia (ręczną, na korbkę) i przykręcić nakładkę do ciastek. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu).
- Wyjąć ciasto z lodówki, odkraiwać po kawałku i przepuszczać przez maszynkę, odcinając ciastka. Układać na blaszce z papierem do pieczenia i piec do zrumienienia przez ok. 10 - 12 minut.
Ciastka z maszynki 
Ciastka z maszynki 
Ciastka z maszynki