Cannelloni ze szpinakiem i szynką w sosie serowym

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.3 (21 głosów)
4.285715
Rurki makaronowe z farszem szpinakowym z ricottą i gotowaną szynką. Nadzienie doprawiamy gałką muszkatołową i białym pieprzem. Przyprawy te dodadzą delikatnej ostrości i świeżości do potrawy; świetnie komponują się z nadzieniem i sosem serowym, pod którym cannelloni jest zapieczone. Przepis na sos możecie wykorzystywać również do innych zapiekanek. Aby wzbogacić danie o więcej warzyw, do podania polecam surówkę np. z kapusty pekińskiej i jarmużu. 0
21 4.29

Cannelloni ze szpinakiem i szynką w sosie serowym

Składniki

4 porcje
Cannelloni
  • 150 g gotowanej szynki
  • 150 g mrożonego szpinaku
  • 150 g sera ricotta
  • 1 jajko
  • 1/3 szklanki startego parmezanu lub grana padano
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
  • 12 rurek cannelloni
Sos serowy
  • 600 ml mleka
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 100 g startego sera (mozzarelli, gruyere)
  • szczypta mielonego białego pieprzu

Przygotowanie

Cannelloni
  • Szynkę drobno posiekać lub rozdrobnić w melakserze, dodać rozmrożony i odciśnięty szpinak, ricottę i jeszcze raz razem rozdrobnić. Dodać jajko, starty ser parmezan, gałkę muszkatołową oraz mielony biały pieprz, krótko zmiksować lub wymieszać łyżką.
  • Powstałym nadzieniem, za pomocą małej łyżeczki, napełnić surowe rurki makaronu. Ułożyć je w formie żaroodpornej z zachowaniem małych odstępów. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Cannelloni polać sosem serowym (przepis poniżej) i wstawić do piekarnika, piec przez ok. 25 minut.
Sos serowy
  • Mleko podgrzać prawie do zagotowania. W oddzielnym garnku roztopić masło, dodać mąkę i mieszając podgrzewać na małym ogniu przez minutę.
  • Stopniowo dodawać mleko mieszając rózgą na gładką masę. Zagotować co chwilę mieszając.
  • Po zagotowaniu podgrzewać jeszcze przez 10 minut co chwilę mieszając aż sos trochę zgęstnieje. Odstawić z ognia, dodać starty ser i mieszając roztopić na jednolitą masę. Doprawić mielonym białym pieprzem.

Wskazówki

Danie zyska na smaku (i wyglądzie) jeśli cannelloni zapieczemy w sosie pomidorowym, dopiero na wierzch damy sos serowy.

  • Cannelloni ze szpinakiem i szynką w sosie serowym Cannelloni ze szpinakiem i szynką w sosie serowym
  • Cannelloni ze szpinakiem i szynką w sosie serowym Cannelloni ze szpinakiem i szynką w sosie serowym

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie