Babka jogurtowa z białą czekoladą i żurawiną

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5 (31 głosów)

Świąteczna wersja babki jogurtowej. Wilgotna i mięsista, z dodatkiem białej czekolady i aromatem skórki cytrynowej. Udekorowana polewą jogurtową, suszoną żurawiną i wiórkami kokosowymi. Polecam do wypróbowania! 0

31 4.48

kwestiasmaku

suszona żurawina

biała czekolada

jogurt

Składniki

2 szklanki (300 g) mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1 szklanka (240 g) drobnego cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
1 szklanka jogurtu naturalnego (250 g)
50 g roztopionego masła (lub oleju)
50 g białej czekolady
skórka starta z 1/2 cytryny lub kilka kropli aromatu cytrynowego
100 g suszonej żurawiny + 4 łyżki alkoholu do namoczenia

Polewa

50 g białej czekolady
1 łyżka śmietanki 30%
70 g jogurtu naturalnego
3 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Żurawinę zalać alkoholem i namoczyć. Małą formę keksową (ok. 9 x 25 cm) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, wymieszać. W drugiej misce ubić jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę (około 7 minut).
Dodać jogurt, roztopione masło, roztopioną czekoladę, skórkę z cytryny oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiksować do połączenia się składników w jednolitą masę, pod koniec wmieszać żurawinę (odłożyć łyżkę żurawiny do dekoracji).
Wyłożyć do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 45 minut lub do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Przygotować polewę czekoladową: czekoladę połamać na kosteczki, roztopić, wymieszać. Następnie dodać śmietankę oraz stopniowo dodawać jogurt cały czas mieszając. Polać po cieście. Udekorować odłożoną żurawiną i wiórkami kokosowymi.

Dodaj notatkę