Zapiekane muszle z mozzarellą w sosie pomidorowym




makaron muszle, conchiglioni

Składniki, 4 porcje:
15 muszli makaronowych (conchiglioni)

Nadzienie:
1/2 kulki mozzarelli
150 g serka ricotta (twarożku)
2 pełne łyżki mascarpone
1/3 szklanki tartego parmezanu
1 małe białko jaja
Sos pomidorowy:
1 puszka (400 g) pomidorów bez skórek (pelati)
1/2 szklanki sosu pomidorowego (przecieru, passaty) lub bulionu
1 łyżeczka suszonego oregano lub suszonej bazylii
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz, cukier
świeża bazylia
oliwa extra vergine do polania



Przygotowanie:
  • Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
  • Wymieszać składniki nadzienia: poszarpaną mozzarellę, serek ricotta, mascarpone, parmezan (2 łyżki odłożyć) oraz białko. Nadziać muszle i odłożyć.
  • Pomidory z puszki wlać do miski, sprawdzić czy nie mają skórek i szypułek. Pokroić nożyczkami kuchennymi lub nożem na mniejsze kawałki, wymieszać z sosem pomidorowym lub bulionem, oregano, doprawić solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz 1 - 2 łyżeczkami cukru.
  • Powstały sos wylać do żaroodpornego naczynia, na wierzchu położyć nadziane muszle, posypać resztą parmezanu, skropić 2 - 3 łyżami oliwy extra vergine i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 20 - 25 minut, aż potrawa zacznie bulgotać (można włączyć na chwilę opcję grilla jeśli lubimy zrumieniony i chrupiący makaron po brzegach). Posypać świeżą bazylią. Czytaj więcej w BLOGU.


makaron muszle, muszle nadziewane mozzarellą, muszle z nadzieniem serowym

Makaron z sosem pomidorowym, makaron z mozzarellą, parmezanem, ricottą i mascarpone

Zapiekanka makaronowa. Zapiekany makaron. Zapiekanka z makaronu, sosu pomidorowego, mozzarelli