Spaghetti al tonno
Makaron z tuńczykiem w sosie pomidorowym.

Danie sycylijskie, bardzo smaczne i proste.




Makaron można posypać tartym serem Grana Padano lub Parmigiano Reggiano. O soczyste i dojrzałe pomidory jest trudno, więc zwykle używam dobrej jakości pomidorów z puszki wraz z sosem pomidorowym. Lubię gdy w makaronie wyczuwalne są większe kawałki tuńczyka, więc dodaję go do sosu na samym końcu. Jeśli korzystasz z tuńczyka w sosie własnym a nie w oliwie, dodaj więcej oliwy do dania. Makaron można wzbogacić kaparami i filecikami anchois.

Spaghetti al Tonno, Spaghetti z tuńczykiem i sosem pomidorowym, z kaparami, oregano, cebulą i filecikami anchois.

Składniki:

170 g makaronu spaghetti
4 łyżki oliwy extra virgin
1/2 cebuli, drobno posiekanej
3 fileciki anchois w oleju (opcjonalnie)
2 łyżki kaparów (opcjonalnie)
300 g pomidorów bez skórek z sosem pomidorowym z puszki
świeże zioła, oregano lub tymianek
słoiczek tuńczyka w oliwie lub w puszce
sól, pieprz





Wykonanie:
  • Rozgrzać patelnię z oliwą, zeszklić cebulę. Dodać fileciki anchois oraz kapary jeśli używamy, chwilę razem podsmażyć. Dodać pokrojone pomidory wraz z sosem pomidorowym. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz odrobiną cukru. Gotować aż sos zgęstnieje, przez około 5 - 7 minut.
  • Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
  • Do sosu dodać świeże zioła i tuńczyka. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z makaronem.
Makaron spaghetti z tuńczykiem i pomidorami, z anchois. Danie sycylijskie, włoski makaron z tuńczykiem w sosie pomidorowym, zdjęcia makaronu z tuńczykiem.

Spaghetti al tonno ze świeżych pomidorów i z mniejszą ich ilością:
Spaghetti al tonno Giancarlo Russo, makaron z tuńczykiem według włoskiego przepisu.