Kokardki z tuńczykiem w sosie śmietankowym.
Składniki, 2 - 3 porcje:
- 200 g makaronu farfalle (kokardki)
- puszka tuńczyka w oliwie
- 2 łyżki kaparów
- 1/2 cebuli
- suszone oregano
- 4 łyżki oliwy extra virgin
- 1/2 szklanki płynnej śmietanki do sosów 30% (lub serka mascarpone)
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz, tarty parmezan, suszony zielony pieprz do dekoracji i świeże oregano
Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie i mieszam z 3 łyżkami oliwy. Na patelni na pozostałej oliwie podduszam pokrojoną cebulę, ale nie zrumieniam, dodaję kapary, tuńczyka z oliwą, chwilę podgrzewam. Na sam koniec dodaję śmietankę oraz ugotowany makaron. Doprawiam solą, czarnym pieprzem i oregano, posypuję tartym parmezanem.
