Szpinak zatopiony jest w kremowym sosie ze śmietanki i sera gorgonzola.
Składniki, 2 porcje:
- 1 łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebulka
- 2 garście świeżego szpinaku, umytego i dokładnie osuszonego
- 2 łyżki masła
- 150 g makaronu gnocchi
- 1/3 szklanki płynnej śmietanki do sosów 30%
- 80 g sera gorgonzola
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
- Do dużej patelni wlać oliwę, zeszklić pokrojony czosnek i cebulkę, dodać grubo pokrojony szpinak i masło. Podgrzewać przez 2 minuty aż szpinak zwiędnie. Doprawić solą i pieprzem. Szpinak nie powinien mieć zbyt dużo wody. Odstawić z ognia.
- Makaron ugotować al dente.
- Patelnię ze szpinakiem ustawić na lekkim ogniu, wlać śmietankę i włożyć połowę sera gorgonzola, wymieszać. Lekko podgrzać, roztopić ser nie zagotowując. Przełożyć do ugotowanego makaronu. Makaron podgrzać i wymieszać z resztą sera gorgonzola. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą.
MAKARONY ZE SZPINAKIEM
Makaron z pesto szpinakowym i Makaron ze szpinakiem i kurczakiem:
