Spaghetti z krewetkami, czosnkiem i natką pietruszki
w maślanym sosie z cytryną




Składniki, 2 porcje:

8 krewetek Black Tiger
2 porcje makaronu spaghetti (100 g)
70 g masła
1 duży ząbek czosnku, starty na tarce o drobnych oczkach
1 łyżeczka skórki startej z cytryny
1 łyżka posiekanej natki pietruszki (lub kolendry)
sok z cytryny









Przygotowanie:
  • Przygotować krewetki: mrożone najpierw rozmrozić, np. w ciepłej wodzie, z połowy oderwać ogonki i posiekać, drugą połowę pozostawić w całości, z ogonkiem. Całe krewetki naciąć po wewnętrznej stronie tak aby się otworzyły podczas smażenia. Surowe krewetki (w kolorze szarym) należy na początku obrać z pancerzy, a po nacięciu wyjąć jelito ciągnące się wzdłuż tułowia.
  • Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić zachowując około 2 - 3 łyżek wody.
  • W międzyczasie na patelni na małym ogniu roztopić masło razem z czosnkiem i skórką z cytryny. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodać krewetki i chwilkę (około 30 sekund) podsmażyć na małym ogniu, tylko do czasu aż szare krewetki zmienią kolor na pomarańczowy. Odstawić z ognia i wymieszać z natką pietruszki.
  • Odcedzony makaron włożyć z powrotem do garnka, dodać odłożoną wodę z makaronu i podgrzany sos z patelni. Wymieszać i podawać skrapiając sokiem z cytryny. Czytaj więcej w BLOGU.