Rodzaj makaronu - np. Pipe Rigate
Składniki, 2 porcje:
• 150 g makaronu "Pipe Rigate", czyli zakręcone muszelki
• 150 g łososia wędzonego
• 4 orzechy włoskie
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• kilka kaparów
• 4 łyżki płynnej śmietanki kremówki
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• oliwa z oliwek
• 5 łyżek białego wina
• świeża bazylia
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewam 4 łyżki oliwy, wrzucam pokrojoną cebulę, czosnek, orzechy i chwilę podgrzewam, aż składniki staną się szkliste, ale niezbyt zrumienione. Wlewam wino i chwilę odparowuję, wkładam pokrojonego na kawałki łososia wędzonego i delikatnie mieszając, chwilkę go podgrzewam, dodaję kapary. Na sam koniec dolewam śmietankę i dorzucam poszarpane liście bazylii. Doprawiam solą i świeżo zmielonym pieprzem. Mieszam z ugotowanym w osolonej wodzie makaronem. Na talerzach polewam danie dodatkową oliwą, po 1 łyżce na talerz, dowolnie.
MAKARONY Z ŁOSOSIEM WĘDZONYM
DANIA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM
