z orzechami włoskimi i serem brie
Składniki, 2 porcje:
• 100 g makaronu (np. tagliatelle o smaku łososia)
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 100 g wędzonego łososia
• 4 łyżki posiekanych i zrumienionych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki tartego Parmezanu
• 50 g sera brie lub koziego, pokrojonego w kosteczkę
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• oliwa z oliwek extra virgin
• cząstki cytryny do serwowania
Przygotowanie:
- Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i włożyć z powrotem do garnka, wymieszać z 2 łyżkami oliwy z oliwek.
- Trzymając garnek na małym ogniu dodać natkę pietruszki, kawałki wędzonego łososia i zrumienione orzechy włoskie. Chwilę podgrzać a następnie wymieszać z połową tartego Parmezanu.
- Makaron rozłożyć do głębokich talerzy, dodać ser brie lub ser kozi, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i polać kilkoma łyżkami oliwy z oliwek. Posypać resztą Parmezanu i podawać z kawałkiem cytryny.
