Makaron z dynią
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(70 głosów)
Danie, które na stałe gości w moim jesiennym menu. Tradycyjne danie z kuchni włoskiej, z takimi dodatkami jak masło, śmietanka, parmezan i natka pietruszki. Długie duszenie dyni wydobywa z niej słodycz i to nadaje charakteru tej potrawie. Świeżo zmielony pieprz i natka pietruszki podkreśli łagodny smak dyni.
0
70
4.54
admin Makaron z dynią
Makaron z dynią w kremowym sosie z natką pietruszki i parmezanem.
Składniki
2 porcje
- 300 g dyni
- 5 łyżek masła
- 3 cebulki szalotki
- 1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
- 150 g makaronu np. fettuccine, spaghetti
- 80 ml śmietanki 30% lub 18%
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 5 łyżek tartego parmezanu
Przygotowanie
- Odkroić skórę z dyni, oczyścić z pestek. Miąższ pokroić w kostkę. Na patelni z grubym dnem, na małym ogniu, roztopić połowę masła, dodać pokrojone w kosteczkę cebulki, doprawić solą i zeszklić je gotując pod przykryciem przez ok. 10 minut.
- Dodać resztę masła oraz pokrojoną dynię, doprawić solą i gałką muszkatołową. Przykryć i dusić powoli przez około 15 - 30 minut, do miękkości dyni.
- Ugotować makaron w osolonej wodzie, zachowując ok. pół szklanki wody. Do naczynia z dynią dodać śmietankę, natkę pietruszki i 2 łyżki tartego parmezanu. Wymieszać i w razie potrzeby dodać wodę z makaronu aby uzyskać odpowiednią gęstość sosu.
- Dodać makaron, doprawić solą, pieprzem, wymieszać. Rozłożyć na dwa talerze, posypać pozostałym parmezanem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
